טיפים והמלצות

מסעדת Koukoumavlos בסנטוריני מגישה מאכלים עם רטבים אקזוטיים שממציא השף ניקוס פוליאסיס, כמו סרטן ברוטב שוקולד לבן, ג'ינג'ר ולימון, פילה יען עם ריבת בצל ביין מרלו והקינוח המפורסם שלו – קדאיף עם גבינה ברוטב וניל, מנדרינות ואוכמניות. המסעדה מלאת אווירה וממוקמת על מבנה משוחזר על המצוק של פירה. לא זול.

מסעדת Marmara Terrace היא המסעדה עם הנוף היפה ביותר באיסטנבול שמרפסתה צופה אל כיפות המסגד הכחול. המרפסת פתוחה בין יוני לספטמבר ובשאר השנה, הישיבה היא בחצר מקורה. במקום מוגשים מבחר מתאבנים מקומיים, כגון: רולדה של גזר ויוגורט, מאכלי ים עם סלמון מעושן ועוד. מומלץ להשאיר מקום לקינוחים וכדאי להזמין מקום מראש.

מסעדת Hala נמצאת ברחוב קטן היוצא מרחוב איסתיקלל באיסטנבול ומגישה אוכל מקומי מעולה וזול: מעין "פיתה דרוזית" אפויה במקום, ממולאת בתפוחי אדמה, גבינה ושאר מטעמים, ומוגשת בידי שתי נשים בלבוש מסורתי.

למסעדת שמש, שקיימת כבר ארבעים וחמש שנה באותה סמטה נחבאת אל הכלים בשוק התקווה בתל אביב, מעריצים אדוקים שחוזרים אליה שוב ושוב. כמו בכל מסעדה מזרחית גם כאן, בשנייה שאתם מתיישבים, מנחיתים עליכם חומוס עם טחינה, עמבה וסלט חריף, חמוצים וסלט ירקות טרי. אבל עזבו אתכם מסלטים, לשמש באים בגלל הסיחים. נקודה. מומלצים במיוחד הם החלוויאת (שקדי עגל), הכבש והקבב. לאור הרגישות לא נכתוב את המילה המגונה – אווז.
פתוח: א'-ה' 10:00-01:00, ו' 10:00-15:00.

מסעדת שאול בתל אביב היא מזן המסעדות הנדיר שקרם הבווריה מעולם לא נמחק מהתפריט שלהן, כמו יתר המנות, שסובבות סביב הציר הישן והטוב של חמוצים-סלטי הבית-בשר על הגריל-מוסקה-ממולאים בתנור. לא רק התפריט הנצחי במסעדת שאול זועק סבנטיז, אלא הכל: משולחנות הפורמייקה הארוכים, דרך הטלוויזיה בפינה ועד התמונות על הקירות. אבל שלא יהיו ספקות,מסעדת שאול היא דוגמא למשהו ישן וטוב שאסור שישתנה. מנות מומלצות: חצילים שלמים קלויים, סטייק אנטריקוט, דגים על הגריל וכמובן גולדסטאר נהדרת מחבית.
פתוח: א'-ה' 12:00-00:00.
ו' 12:00-עד כניסת שבת.

גן השעשועים הפרטי של ניר צוק הוא הרבה יותר ממסעדה. הוא חוויה. נכון, לא תמיד התפריט של מסעדת קורדיליה שומר על אחידות ברמה, בטח בהתייחס לרמת המחירים הגבוהה, אך תמיד הוא ישמור על מקוריות, רעננות ויוגש עם קריצה. חוץ מזה יש את חדר השירותים – שהוא ללא ספק חדר השירותים המרהיב במסעדות ארצנו. מומלץ: הדגוסטסיון (ארוחת טעימות) ב-180 ש"ח לסועד. 
פתוח: א'-שבת 19:00-24:00.