טיפים והמלצות

קפה מודוס הוא המקום היחיד בירושלים שיש בו אווירת קפה ירושלמי של פעם: אינטימי וחמים, עם מוזיקה קלאסית ברקע, קפה טוב, לקוחות קבועים ובעלים שמכירים את טעמו של כל אחד מהם. סימן נוסף לירושלמיות: בתפריט מופיע לצד סלטים ומשקאות גם סמבוסק. כאן אפשר למצוא את הבורקס הנהדר ביותר – עם הגבינה הנכונה, בצק מתפצפץ ולא שמן, טעם ומרקם שלא מהעולם הזה. עובד, בעל המקום, הוא שאופה אותם, לצד מיני מאפים אחרים מבצק פילו מגרה.
פתוח: א'-ה' 22:30-7:30, ו' עד שעה לפני כניסת השבת.
נכים: יש מדרגה בכניסה, אין שירותים מותאמים.
כשרות: כשר עם תעודה.

לינק הוא קפה-מסעדה-בר מרווח בירושלים, החוסה בצל חרוב ענקי, דקלים ועצים נוספים, שנעים מאוד לשבת בו. בין המנות יש תבשילים כמו לזניה בשר וחצילים (36 שקל, ובאותו מחיר קציצות פרגיות), קבב על פילה חציל (60 שקל) ומנות כמו פיתה דרוזית מגולגלת עם רוסטביף, עוף חם או גבינות (34-32 שקל). פתוח כל יום 2:00-10:00. נכים: יש מדרגות בכניסה, אין שירותים מותאמים.

ג'עוני היא מסעדת ביסטרו ים תיכונית בראש פינה, השוכנת בבית אבן ומציעה בשרים, דגים, פסטות, ארוחות בוקר ועוד. במקום מוצעים משחקי חשיבה שינעימו את זמן ההמתנה למנות. מומלץ לנסות את השקשוקה.

את המחלבה הוותיקה "מחלבת קדוש" בצפת מנהל עכשיו הבן יואב. הגבינות נשארו מצוינות כשהיו. המבחר: צפתית, בולגרית, קשקבל, אורדה (ריקוטה) ולבּנה. הטעם, כמה דרגות מעל גבינות תעשייתיות. כך גם המחיר. מאור הפנים נשאר כשהיה, ואפשר לטעום גבינות וזיתים נהדרים, שגם הם נמכרים במחלבה, וגם חלבה עם דבש שהמשפחה מייצרת.
פתוח: בכל השנה חוץ משבתות 21:00-9:00, ו' עד כניסת שבת.
כשרות: כשר עם תעודה. נכים: מגיעים עם המכונית עד לפתח, אין מדרגות.

לא ייאמן: באמצע העיר העתיקה בצפת, מתחת לאדמה, קומפלקס ענקי של חללים בגדלים שונים, מאולמות ועד כוכים, בנויים אבן עם קשתות ועמודים. ז'אן-איב מיסי הוא האיש שבאוגוסט 2004 בנה את מסעדת פלסיו מהארמון העתיק הזה, בן 750 שנה. הסיור הוא חוויה בפני עצמה, הכוללת הצצה לבאר שעומקה 17 מטר. על הקירות תלויים ציוריו של מיסי, שהוא צייר, והריהוט הכהה משלים את האווירה. בכל יום חמישי ערב בלוז. המטבח הוא בכיוון צרפתי עם כבוד לבשר. במנות הראשונות הנה שלוש שמהן נהנינו מאוד: כיסני פטריות וגבינה ברוטב שמנת ופרמזן, סלט ירוק עם גבינת עזים חמה, והכי הכי: סלט פלסיו, המורכב מחסה ומפירות העונה ברוטב וינגרט. כולם הוגשו בצלחות גדולות, בשפע, ולצדם לחם טרי וחמאה.
פתוח: 23:00-11:00, סגור ביום א' (עשויים להיות שינויים בשעות ובימי הפתיחה, וכדאי לבדוק לפני ההגעה). כשרות: אין תעודה. בתפריט כתוב שהמסעדה משתמשת במוצרים כשרים ולא מערבבת מצרכים בשריים עם חלביים. נכים: אחת משלוש הכניסות אל המסעדה היא בלי מדרגות, ומוביל אליה שביל גישה מהכביש. (צילום: אירית זילברמן)

צליל החורש היא מסעדה כפרית וגן אירועים על כביש כרמיאל-עכו. המסעדה ממוקמת בבקתת עץ ונחמד מאוד לאכול בה.