פרנקפורט שלא הכרתם

מהקומה ה-56 של מגדל מיין (Main Tower), בלב רובע העסקים של פרנקפורט, מתגלה הפרדוקס. מצד אחד, פרנקפורט, שזכתה לכינוי "מיינהטן", שילוב של שם הנהר מיין שחוצה אותה ומנהטן הניו יורקית, מפורסמת בגורדי השחקים שלה, מראה אדריכלי יוצא דופן בגרמניה. מצד שני, ממרפסת התצפית שבראשו של מגדל מיין אפשר לראות שלמעשה פרנקפורט היא עיר קטנה וירוקה מאוד.
פרנקפורט, או בשמה המלא פרנקפורט על המיין (להבדיל מפרנקפורט על האודר שבמזרח גרמניה), מוכרת בעיקר לבאים לכנסים ופגישות עסקים או כנקודת מעבר לטיסות המשך. לא רבים מתייחסים אליה כאל יעד אטרקטיבי בפני עצמו, כזה ששווה לבלות בו כמה ימים. עם זאת, אחרי ששהיתי בפרנקפורט פעמיים בשנה החולפת, בכל אחת מהן במשך שלושה ימים, אני יכולה להעיד שהיא עיר מרתקת, עם מוזיאונים מצוינים, פארקים נהדרים ושכונות נעימות. הנה כמה דברים שכדאי לראות ולעשות בפרנקפורט, העיר שמעבר לגורדי השחקים ומרכז העסקים.

מרפסת התצפית של מגדל מיין. מכאן אפשר לראות שפרנקפורט היא עיר ירוקה ולא גדולה במיוחד

לאורך נהר המיין

נהר המיין, אחד מיובליו הגדולים של נהר הריין, זורם לאורך כ-525 ק"מ, וחוצה בדרכו את פרנקפורט. הנהר הרחב, שגשרים נאים עוברים מעליו  וספינות שטות בו, מוסיף לפרנקפורט חן רב. לכל אחת מהגדות שלו אופי שונה מאוד. בגדה הצפונית נמצא המרכז הפיננסי, על שלל מגדליו, כמו גם הקתדרלה והגרעין ההיסטורי של העיר. בגדה הדרומית נמצא רובע זקסנהאוזן, שמציע שלל מוזיאונים מצוינים לצד אווירה בוהמיינית נינוחה.
לאורך הגדה הצפונית נמתחת טיילת המשמשת הולכי רגל ורוכבי אופניים, ובה ממוקם פארק ניצה (Nizza), עם צמחייה ים-תיכונית משגשגת  הודות למיקרו-אקלים ייחודי, שנוצר מקרבתם של המבנים הגבוהים החוסמים את הרוחות. מהרציפים לאורך הגדה הצפונית יוצאות ספינות לסיורי שיט בנהר, ולצידם פזורים קיוסקים, ספסלים ומדשאות.

פריחות אביב בפארק לצד הטיילת בגדה הצפונית של נהר המיין

הגדה הדרומית מכונה גדת המוזיאונים (Museumsufer), בשל מוסדות התרבות והמוזיאונים הרבים שבה. מהטיילת לאורך הגדה הדרומית ומהמדשאות שלמרגלותיה יש תצפית נהדרת על גורדי השחקים של פרקפורט. בסופי שבוע מתקיים כאן שוק פשפשים לצד המים. הגדה הדרומית מובילה אל רובע זקסנהאוזן, שמשלב בין פאבים מסורתיים, שבהם אפשר לטעום יין תפוחים מקומי לבין רוח צעירה וחיי לילה שוקקים.
מעל הנהר עוברים כמה גשרים, חלקם מיועדים רק להולכי רגל, שמהם נשקף מראה מקסים של הנהר וקו הרקיע. הבולט שבהם הוא גשר הברזל (Eiserner Steg) מהמאה ה-19. גשר נוסף להולכי רגל הוא הולביינשטג (Holbeinsteg), גשר מודרני שמוביל ישירות אל מוזיאון שטדל ומחבר את המרכז הפיננסי למוקדי התרבות של העיר.

הטיילת בגדה הדרומית של הנהר והמראה האיקוני שנשקף ממנה

נקודת סיום מושלמת לטיול נינוח לצד הנהר היא מסעדת Oosten – Realwirtschaft on the Main שנמצאת בקצה המזרחי של הגדה הצפונית, ברובע אוסטנד (Ostend). המסעדה בנויה סביב מנוף היסטורי, המעניק למקום אופי תעשייתי, והיא ממוקמת סמוך למגדל הבנק המרכזי האירופי (ECB). המסעדה, שכוללת חלל פנימי מרווח, גן בירה ומרפסת גג, צופה ישירות אל הנהר, קו הרקיע של פרנקפורט ואזור הנמל הישן. בין אם תסתפקו בקוקטייל מול הנוף או בארוחה מלאה, מומלץ להגיע לכאן לקראת השקיעה, כדי לצפות בשמיים ובמי הנהר נצבעים בכתום-ורדרד. ואם הנוף מילא אתכם באנרגיות מחודשות, יתכן שתרצו להצטרף לרוקדים ברציף מתחת למסעדה. בימי הקיץ לקראת השקיעה מגיעים לכאן זוגות חובבי ריקוד בלווית רמקולים ניידים ופוצחים בריקודי סלסה, טנגו וסווינג סוערים. כל מי שעובר בסביבה מוזמן להצטרף לחגיגה.
איפה ואיך? כתובת המסעדה: Mayfarthstraße 4, אתר. ממרכז העיר אפשר לנסוע בחשמלית מס' 11 או 14 ולרדת בתחנת Sonnemannstraße או ברכבת התחתית U6 ולרדת בתחנת Ostbahnhof, הנמצאות במרחק הליכה קצר מהמקום.

השקיעה ממרפסת הגג של מסעדת Oosten. אחר כך אפשר לצאת בריקודים ברציף מתחת

אמנות ותרבות בפרנקפורט

אם אתם חובבי אמנות, אל תוותרו על הביקור במוזיאון שטדל (Städel Museum), אחד ממוסדות התרבות החשובים והוותיקים בגרמניה. המוזיאון, שנוסד בשנת 1815, מחזיק באוסף עצום, הכולל אלפי ציורים, פסלים וצילומים, מתקופת הרנסאנס המוקדם, דרך הבארוק והאימפרסיוניזם ועד לאמנות עכשווית. בין השאר מוצגות בו יצירות של רמברנדט, ורמיר, מונה, פיקאסו וג'קומטי. המבנה עצמו משלב אדריכלות היסטורית מרשימה להפליא לצד אגף תת-קרקעי מודרני, שמואר בזכות פתחים מעוגלים בתקרה. מנגד, על גג המבנה, יש מרפסת פתוחה, שממנה יש תצפית פנורמית על הנהר, הגדה הצפונית וגורדי השחקים של פרנקפורט, והיא מהווה נקודה מושלמת לצילומים.
איפה, מתי וכמה? כתובת: Schaumainkai 63, אתר. פתוח מ-10:00 עד 21:00, סגור בימי שני. כרטיס רגיל – 19 אירו, כניסה מהשעה 15:00 – 10 אירו.

במוזיאון השטדל, אחד המוזיאונים הגדולים והוותיקים בגרמניה

במרחק הליכה קצרה ממוזיאון שטדל נמצא מוזיאון הפיסול לייביגהאוס (Liebieghaus Skulpturensammlung), שממוקם בתוך וילה היסטורית מרשימה מוקפת גנים. אוסף המוזיאון כולל אלפי פסלים מתקופות נרחבות בהיסטוריה, החל ממצרים העתיקה, יוון ורומא, דרך ימי הביניים והרנסאנס ועד לתקופת הניאו-קלאסית.
בחצר הפנימית ובגני הווילה פזורים שולחנות של בית הקפה של המוזיאון, וכיף גדול לשבת בין עצים מצלים ופסלים הפזורים בגן, לשתות משהו חם, קר או אלכוהולי ולקנח בעוגה או במאפה מלוח.
איפה, מתי וכמה? Schaumainkai 71, אתר. פתוח בימים שלישי ורביעי מ-12:00 עד 18:00, בימי חמישי מ-10:00 עד 21:00 ובשישי, שבת וראשון מ-10:00 עד 18:00. סגור בימי שני. כרטיס במהלך השבוע – 10 אירו, בשבת וראשון – 12 אירו.

ראש מדוזה מסוף המאה ה-4 לפנה"ס (שחזור של התבליט המקורי) במוזיאון הפיסול ליביגהאוס

מוזיאון נוסף, שאף הוא נמצא בגדה הצפונית של נהר המיין, הוא מוזיאון הקולנוע הגרמני (Deutsches Filminstitut & Filmmuseum) המציג את עולם הקולנוע משלביו המוקדמים ועד לעידן הדיגיטלי העכשווי. תערוכת הקבע נחלקת לשני חלקים מרכזיים: הראשון מתמקד בהיסטוריה הטכנולוגית והאופטית שקדמה להמצאת הקולנוע, כולל מכשירי אשליה אופטית מהמאה ה-19; השני מוקדש לשפה הקולנועית, עם דגש על אלמנטים כמו עריכה, תאורה, סאונד ועיצוב תפאורה. לצד אלה מוצגים פריטים מקוריים מתוך סרטים, דגמים אינטראקטיביים המאפשרים למבקרים להתנסות בעריכה או בהקלטת קול, ומסכי ענק המציגים קטעי סרטים נבחרים.
במוזיאון פועל בית קולנוע היסטורי המציע מדי יום תוכנית סרטים מגוונת – החל מסרטים אילמים בליווי מוזיקה חיה, דרך קלאסיקות קולנועיות בינלאומיות בפורמטים מקוריים ועד לקולנוע אוונגרדי עכשווי.
איפה, מתי וכמה? Schaumainkai 41, אתר. פתוח בין 11:00 ל-18:00, סגור בימי שני. כרטיס לתערוכות הקבע – 8 אירו, כרטיס הכולל את התערוכות הקבועות והמתחלפות – 15 אירו.

פרנקפורט הירוקה

בשונה מהדימוי המקובל, למעשה יותר ממחצית משטחה של פרנקפורט הם שטחים ירוקים פתוחים, אזורי טבע וגופי מים. אופיים של האזורים הירוקים שונה ומגוון, והוא נע בין פארקים עירוניים, גנים בוטניים מעוצבים וריאות ירוקות קטנות בלב השכונות. הנה, למשל, שני אזורים ירוקים שכאלה, שאהובים מאוד על התושבים המקומיים וכמעט שאינם מוכרים לתיירים:
גרינבורג פארק (Grüneburgpark). פארק ציבורי רחב ידיים הממוקם ברובע וסטנד (Westend), מצפון-מערב למרכז העסקי. הפארק מתאפיין במדשאות יפות ובעצים עתיקים, שביניהם עוברים שבילי הליכה ורכיבה על אופניים. מאחורי החזות השלווה של הפארק היפה מסתתר סיפור עצוב. במקור זה היה  גן פרטי בסגנון אנגלי, שהקיף את האחוזה המפוארת של משפחת רוטשילד, ענף של משפחת הבנקאים היהודית המפורסמת. עם עליית הנאצים לשלטון, אולצו בני המשפחה לעזוב את ביתם ולוותר על כל נכסיהם. הארמון והגנים עברו לרשות עיריית פרנקפורט, שהפכה אותם לפארק ציבורי. כיום, הפארק משמש מקום פופולרי למפגשים חברתיים ולפעילויות של ספורט ופנאי, מהארמון שנהרס בהפצצות במלחמת העולם השנייה לא נותר זכר.

פארק גרינבורג במערב העיר. בעבר היה הגן הפרטי של משפחת רוטשילד

בקצה המזרחי של הפארק נמצא גן קוריאני, מתנה מקוריאה הדרומית לרגל יריד הספרים של פרנקפורט ב-2005. הגן מעוצב בסגנון מסורתי והוא כולל בריכות נוי, צמחייה אופיינית ושני ביתני עץ נעימים.
לפני או אחרי הביקור בפארק הזה, כדאי להקדיש זמן מה לטיול רגלי בשכונה שבה הוא נמצא. רובע סטנד, שנוסד במאה ה-19 כאזור מגורים עבור הבורגנות העשירה של העיר, משופע בווילות היסטוריות מרשימות ובשדרות רחבות וירוקות. בחלקו הדרומי והמזרחי של הרובע מתנשאים כמה מגורדי השחקים המפורסמים של פרנקפורט, המאכלסים בנקים וחברות פיננסיות, דבר שיוצר ניגוד אדריכלי מרתק בין עבר לעתיד.
איפה? August-Siebert-Straße 22, אתר. פתוח 24/7, הכניסה ללא תשלום.

פארק ביטמן המקסים, במרחק הליכה מהמגדלים במרכז העסקים של פרנקפורט

ביטמן פארק (Bethmannpark), משתרע על שטח של 30 דונם בלב העיר, כקילומטר ממדרחוב הקניות המפורסם של פרנקפורט, צייל (Zeil), ולמרות זאת הוא כמעט שאינו מוכר למטיילים המבקרים בעיר. זהו פארק היסטורי מטופח להפליא, עם ערוגות פורחות ועצים עתיקים. גולת הכותרת שלו היא הגן הסיני, שנקרא גן השלום השמיימי. הגן מעוצב בסגנון אסיאתי מסורתי, עם בריכות נוי, גשרים מעוטרים, פסלים, פגודות, מפל מים וצמחייה אופיינית.
גם הפארק הזה הוקם על שטחו של גן פרטי שהקיף את ביתה של משפחת ביטמן, משפחת בנקאים יהודית אמידה. בדומה לגורלן של משפחות יהודיות רבות בעיר, עם עליית המשטר הנאצי הופקע השטח מידי המשפחה והועבר לרשות העירייה, שהפכה אותו לפארק ציבורי.
איפה? Friedberger Landstraße 8, אתר. הפארק, שנמצא סמוך למרכז העיר, מוקף חומה ושעריו ננעלים בשעות הלילה, כאשר שעות הפתיחה והסגירה משתנות לאורך עונות השנה, בהתאם לשעות האור. דרך כלל הוא נפתח בשעה 7:00 ונסגר ב-17:00 בחורף וב-21:00 בקיץ.

הגן הסיני היפהפה בלב פארק ביטמן

מה אוכלים ומה שותים בפרנקפורט?

המטבח המסורתי של פרנקפורט מאופיין במנות שמלוות את הקולינריה המקומית מזה מאות שנים. גולת הכותרת הקולינרית נקראת בפשטות רוטב ירוק (Grüne Soße). זהו רוטב קר המבוסס על שבעה עשבי תיבול טריים, שמנת חמוצה וחתיכות של ביצים קשות. הוא מוגש באופן מסורתי לצד תפוחי אדמה מבושלים וביצים קשות או בשר בקר. לצדו מככבות נקניקיות הפרנקפורטר (Frankfurter Würstchen), נקניקיות דקות ומעושנות קלות, המוגשות כמו שהן או בתוך לחמניה, ונאכלות בלוויית כמות נדיבה של חרדל. שומרי הכשרות, שימו לב, אלו לא נקניקיות כשרות! עוד מאכל מסורתי בעל שם מוזר, שטרם הצלחתי לפענח את פשרו – האנדקז עם מוזיקה (Handkäs mit Musik). זוהי  גבינה מחלב חמוץ המוגשת במרינדה של בצל, חומץ ושמן. בהחלט טעם נרכש…

בקבוקים של סיידר ויין תפוחים. אל תבלבלו בין השניים

בגזרת המשקאות, למרות שהבירה הגרמנית נוכחת בכל מקום, המשקה המזוהה ביותר עם פרנקפורט הוא יין תפוחים (Apfelwein). אל תבלבלו בינו לבין סיידר התפוחים המוכר והאהוב. יין תפוחים הוא משקה אלכוהולי ללא טיפת מתיקות, עם ריח רפואי וטעם חמוץ מאוד. המקומיים מתבדחים שצריך לשתות לפחות שבע כוסות כדי להתרגל לטעם, באופן אישי נשברתי אחרי שתי לגימות… באופן מסורתי היין הזה מוגש בכדי חרס שצבעם כחול, והוא נמזג לכוסות זכוכית עם עיטור אופייני. אם בכל זאת תתאהבו בטעם, בחנויות בעיר ניתן לרכוש בקבוקים שלו מתוצרת מקומית.
לצד המסעדות והברים המסורתיים, יש בפרנקפורט ייצוג נרחב למטבחים בינלאומיים, כיאה לעיר שאוכלוסייתה מורכבת מכ-190 קבוצות אתניות ובני עמים שונים. ממסעדות יפניות, דרך מסעדות צרפתיות ועד מסעדות דרום אמריקאיות, וכל מה שביניהן – בפרנקפורט לא תתקשו למצוא מקום כלבבכם. ואם אתם מחפשים לטפס לגבהים, יש בעיר לא פחות מ-12 מסעדות המעוטרות בכוכבי מישלן, שלוש מהן עם שני כוכבים, תשע עם כוכב אחד. ראויה לציון מיוחד מסעדת Lafleur של השף אנדראס קורליק. המסעדה, בעלת שני כוכבי מישלן, מציעה תפריטי טעימות יצרתיים מהמטבח הצרפתי המודרני, אולם לעיקר התהילה היא זוכה בזכות תפריט טעימות טבעוני, ציון דרך חלוצי בקרב מסעדות מישלן.
איפה, איך וכמה? מסעדת לפלר ממוקמת בגנים הבוטניים של פרנקפורט, בכתובת Palmengartenstraße 11, אתר. תפריט טעימות בן שבע מנות עולה בסביבות 290 אירו, תפריט טעימות טבעוני עולה בסביבות 250 אירו, מחירו של תפריט צהרים כ-125 אירו לסועד. המחירים אינם כוללים התאמת יינות, דבר יכול להכפיל את מחיר הארוחה.

דוכן ירקות ופירות בשוק קליינה מרקטהול

לחובבי אוכל עם כיסים פחות עמוקים מומלץ בחום לבקר בשוק האוכל קליינה מרקטהול (Kleinmarkthalle) שנמצא במרכז העיר. זהו שוק מקורה, עם כ-150 דוכנים שמציעים תוצרת מקומית טרייה – פירות וירקות, בשרים וגבינות, לחמים, עוגות ומאפים, לצד דוכנים של אוכל מוכן. אפשר לקנות מצרכים לפיקניק על גדת הנהר או להכנת ארוחה בדירת הנופש ששכרתם, ואפשר פשוט לשבת במרפסת הפתוחה שבקומה השנייה, להשקיף על דוכני השוק מתחת וליהנות מכוס (או בקבוק) של יין וצלחת נקניקיות או תבשיל מקומי אחר.
איפה ומתי? השוק נמצא ב-Hasengasse 5-7, אתר. פתוח בימים שני עד שישי מ-8:00 עד 18:00, בשבתות עד 16:00. סגור בימי ראשון.
אופציה נעימה במיוחד מציעים הקיוסקים המקומיים, הנקראים ואסרהאוזשן (Wasserhäuschen, "ביתני מים"). הם פזורים ברחבי העיר, בעיקר בגינות ציבוריות ובלבן של שכונות מגורים. במקור, הם הוקמו כדי לספק לתושבי העיר מים נקיים ומסוננים על מנת להילחם במחלות ועל הדרך גם בצריכת אלכוהול מופרזת. עם השנים הקיוסקים האלה התפתחו למוסדות מקומיים ולנקודות מפגש קהילתיות. אפשר לקנות בהם קפה, בירה, חטיפים וסיגריות. אחד המוצלחים שבהם הוא פיין ואסרהאוזשן (Fein Wasserhäuschen), קיוסק משקאות מסורתי שעבר שימור ושיפוץ והפך לבית קפה שכונתי נעים במיוחד. בנוסף לפריטים הרגילים הוא מציע גם עוגות נהדרות מתוצרת עצמית.
איפה ומתי? פיין ואסרהאוזשן נמצא בפארק Eschenheimer Anlage, לא רחוק ממרכז העיר, בכתובת Petersstraße 4. הקיוסק פתוח שבעה ימים בשבוע, בין 12:00 ל-23:00.

רגע מתוק: מבחר עוגות ומאפים מהקיוסק המסורתי פיין ואסרהאוזשן

ואחרי כל אלה, אפילו לא הזכרנו את כיכר רמרברג (Römerberg) היפהפייה עם הבניינים העתיקים המשוחזרים, את הקתדרלה המרשימה של פרנקפורט, את כנסיית פאולוס (Paulskirche) שנחנכה בשנת 1789 והפכה לאחד הסמלים החשובים ביותר של הדמוקרטיה הגרמנית, או את אינספור חנויות המותגים במדרחוב צייל, שיש בו גם קניון עצום ממדים בעיצוב מיוחד, MyZeil. כך, שבאמת מומלץ לזנוח את הסטריאוטיפים על עיר עסקים משעממת, ולהקדיש לפרנקפורט כמה ימים במהלך טיול בגרמניה.

בתמונה הפותחת: הנהר וקו הרקיע של פרנקפורט מהגדה הדרומית של המיין