סוף אוגוסט. יום חמישי אחר הצהריים. בחוץ הטמפרטורות מרקיעות שחקים. בתוך האוטו הממוזג, נראה שהשעון נעצר. אנחנו עומדים כבר שעה בפקק, והוייז עדיין מראה לנו שנגיע בעוד שעה וחצי, ממש כמו שהראה זמן קצר אחרי שיצאנו לדרך. בכל פעם שנדמה שהשתחררנו מפקק אחד, הגיע עוד אחד. כן, אפילו ליד כרמיאל, רגע לפני שפנינו ימינה במעלה הר כמון. לקינוח, רגע לפני שהגענו, שלוש שעות אחרי שיצאנו מהבית, פספסנו את הפניה לחוות רום. איך שלא תסתכלו על זה, נתוני הפתיחה של החופשה הקצרה שלנו בחוות רום לא היו מבטיחים.
לקריאה נוספת:
אבל אז נכנסנו לחווה. משמאלנו, גינת ירק משגשגת. מימיננו, שקיעה כתומה מרהיבה. והאוויר – רק בשבילו היה שווה להגיע. אחרי כמה חודשים של קיץ הביל במישור החוף, שכחנו מה זה לנשום, והמקום הזה הזכיר לנו מחדש. תוך זמן קצר, ממש בשניות, עברנו מטמורפוזה והעייפות התחלפה בסקרנות לגלות את כל ההפתעות של החווה. ויש הרבה כאלה – אתר האינטרנט של החווה לא מצליח להעביר את כל העושר והיופי של המקום, מהאטרקציות לילדים ועד לנקודות התצפית ופינות החמד הנסתרות.
גן הירק של חוות רום | צילום: עמר גואטה
לפני 39 שנים הגיע עמית רום לראש הר כמון, עם 50 עזים. לא היה שם כלום, מלבד נוף נפלא. היום יש במקום דיר עזים שמחות ובו 120 עזים שיוצאות מדי יום למרעה העיזים הצמוד, מחלבה שמייצרת גבינות מופלאות מחלב העזים, גן ירק, גן צמחי תבלין, בוסתן עצי פרי, משתלה, מסעדה מצוינת עליה יורחב בהמשך ומרכז שיקום לנפגעי נפש ונפגעי פוסט טראומה. למרכז מגיעים מדי יום כארבעים נפגעי נפש ופוסט טראומה, יהודים וערבים, עובדים בחווה, במשתלה ובסדנאות תפירה, סריגה ונגרות ונהנים מכוחות הריפוי של היצירה והסביבה הפסטורלית, בליווי עובדים סוציאליים ומדריכים שיקומיים. את תוצרת המפעל המוגן – ממוצרי קוסמטיקה טבעית ועד לעבודות עץ ובובות סרוגות – ניתן לרכוש במרכז המבקרים שבמקום.
דיר העזים של חוות רום | צילום: עמר גואטה
לישון בסטייל, קרוב לטבע
בשנה שעברה לקחו במקום צעד נוסף קדימה, וחברת גלואו גלמפינג, שמתמחה באתרי גלמפינג יוקרתיים בארץ ובחו"ל, פתחה במקום מתחם גלמפינג. בימים בהם כל מקום עם אוהל ממוזג קורא לעצמו גלמפינג, בגלואו גלמפינג יצרו מתחם מפנק עם מגוון אפשרויות לינה לזוגות ולמשפחות שמאפשרות לכולם, גם לסבא ולסבתא, ליהנות מתנאים של בית מלון ובקרבה מקסימלית לטבע.
לכל אוהל יש פינת ישיבה פרטית | צילום: עמר גואטה
במקום יש 19 יחידות אירוח – מאוהלי לוטוס בל לבנים וגדולים ועד לסוויטת ההר שהיא בכלל לא אוהל אלא צימר מרווח. בכל היחידות יש מזגן, ריהוט מעץ מלא בעבודת יד, מזרנים נוחים, מצעים ומגבות, כריות ויסקו, מכונת אספרסו עם קפסולות ומרפסת ופינת ישיבה פרטית שפונה לנוף הפתוח או ליער. לאוהלים הבסיסיים יותר, אם אפשר לקרוא להם כך, יש שירותים ומקלחות פרטיים ונקיים, עם מים חמים במתחם משותף מחוץ לאוהל. לסוויטות יש מקלחת ושירותים פרטיים ומרווחים בתוך האוהל, עם ראש גשם ותמרוקים אקולוגיים של כליל. לחלק מהסוויטות יש גם שכשוכית פרטית מול הנוף, ולאחת מהן יש הוט טאב. בסוויטת ההר יש גם מטבח מאובזר עם מקרר (בגודל של מקרר ביתי), מיקרוגל, כיריים וכלי אוכל ובישול. שאר האורחים יכולים להשתמש במטבח משותף שעומד לרשות האורחים ומאובזר בכל מה שצריך.
סוויטת ההר המרווחת והנגישה | צילום: עמר גואטה
עזים, גן ירק ופינות תצפית מרהיבות
למרות שהסוויטה היתה מאוד מזמינה, העיקר הוא מה שחיכה לנו מחוץ לסוויטה, במרחבי החווה. במרכז החווה נמצא האסם – הלב הפועם של החווה, בו נמצאת גם הקבלה. באסם יש פינות ישיבה מזמינות, ולשמחתנו גילינו שבכל יום עד 21:00 בערב, פועל בו פוד טראק שמגיש ארוחות קלות, נשנושים ופיצות טובות, לצד שתייה קלה ומשקאות אלכוהוליים – פתרון מצוין למי שלא רוצה לבשל וגם לא לצאת מהמקום. באסם מתקיימות פעילויות וסדנאות, ובגלריה של האסם מתקיים מדי בוקר שיעור יוגה.
האסם – הלב הפועם של החווה | צילום: עמר גואטה
למרגלות האסם יש מתחם זולה תחת פרגולה מצלה עם פינות ישיבה וערסלים. מלבד זאת, המתחם כולו מזמין לשוטטות נעימה – אפשר להציץ מבחוץ בדיר העזים ובשטח המרעה בו העזים רועות בכל בוקר, להתרשם מגן הירק ומדלועי הענק, לקטוף צמחים לתה בגינת התבלינים ולשבת על הנדנדה למדיטציה מול הנוף (ליד הנדנדה יש ברקוד לסריקה שמוביל למדיטציה מודרכת). אפשר גם ליהנות מבריכות הנוי היפות ומהפסלים הפזורים במרחבי החווה ולהשקיף מפינות התצפית על הנוף. מחלק מפינות התצפית נשקפות שקיעות מרהיבות ומאחרות – זריחות מהפנטות.
פינת חמד בחווה | צילום: סימי שאואר
בתוך יער אלונים עתיק שהוא גם חלק משטח החווה מסתתר מתחם ספא, ובו ג'קוזי, סאונה, אמבטיית קרח ושכשוכית. ניתן להזמין טיפולים או להשתתף בסדנאות נשימה מודרכת.
זריחה מחוות רום | צילום: סימי שאואר
גן עדן למשפחות
למרות שחוות רום היא המקום לבוא אליו כשרוצים להתנתק מהכל, המתחם הוא גן עדן לילדים ולמשפחות. יש בו הרבה מרחבים להתכנסות משותפת ולא במקרה ראינו כמה קבוצות גדולות של משפחות וחברים כשהיינו שם, מה שלרגע לא פגם בתחושת השקט והשלווה, הודות למרחב הגדול ולפינות המבודדות הרבות. בנוסף, הוא מציע המון אטרקציות לכל המשפחה. כמה שכשוכיות פזורות במרחבי מתחם האירוח ומספקות שמחה גדולה לילדים. בפינה אחרת של החווה יש גן שעשועים אקולוגי מקסים, עשוי כולו מחומרים טבעיים או ממוחזרים. בזמן שהילדים מטפסים ומשתעשעים, ההורים יכולים לשכב על הערסל הצמוד ולבהות בנוף שנשקף ממול. לילדים יש גם מסלול משימות מיוחד בסגנון חפש את המטמון והם יכולים לקבל במשרד הקבלה מפה ולעקוב אחר רמזים ברחבי החווה, בין פינות חמד נסתרות, כמו פינה בחורש בה מסתתרים פסלונים של גמדי גינה ופטריות. בנוסף, באסם יש פינת יצירה לילדים.
גן השעשועים האקולוגי בחוות רום | צילום: סימי שאואר
בחופשות מוצעות שלל פעילויות לכל המשפחה – סיור מודרך בחווה בבוקר ובשעות אחר הצהריים, במסגרתו תוכלו לבקר בדיר העזים (בו לא ניתן לבקר באופן עצמאי) ולשמוע את הסיפור המרתק של המקום, הקרנה של סרט מדי ערב באסם (בת העשר נהנתה לצפות ב"הקול בראש" על הכורסאות הנוחות מול המסך הענק, תוך שהיא נהנית מנשנושים מהפוד טראק הצמוד), הדלקת מדורה בערב, אם מזג האוויר מאפשר, יוגה לכל המשפחה בבוקר וגולת הכותרת – סדנת גבינות.
פסלים משובבי נפש פזורים ברחבי החווה | צילום: סימי שאואר
הסדנה, מתאימה לילדים ולמבוגרים כאחד, וכוללת הכנת גבינת ריקוטה או גבינה צ'רקסית. היא מתקיימת במרכז המבקרים, שבו חלון גדול שמשקיף לדיר העזים הצמוד, ממנו מגיע החלב שנחלב זה עתה – אין יותר טרי מזה. התהליך כולל את הרתחת החלב, הוספת החומץ, סינון הגבינה והוספת התבלינים, ותוך זמן קצר יש גבינה מוכנה (ונהדרת). בהמשך, משתמשים בגבינה לשלב השני של הסדנה, בו מכינים כנאפה.
הכל מוכן לסדנת הגבינות במרכז המבקרים בחוות רום | צילום: סימי שאואר
בערב המתחם מואר בתאורה מיוחדת ויש אווירה של כפר נופש מלא חיים שבה בעת מציע הרבה פינות להתבודדות ושלווה. לי זה הרגיש כמו הגרסה הגלילית והאינטימית של כפר הנוקדים.
מסעדת חוות רום – מהשדה לצלחת
מסעדת חוות רום נחשבת בעיני רבים לגולת הכותרת של המקום. המסעדה שוכנת במבנה אבן יפהפה עם חלונות מקושטים, ומהמרפסת שליה נשקף נוף גלילי נפלא. זוהי מסעדת פארם טו טייבל אמתית, בה הגבינות מגיעות מהמחלבה הצמודה והירקות מגן הירק, ושאר הרכיבים מגיעים ממגדלים מקומיים. כאן מוגשת ארוחת הבוקר לאורחי הגלמפינג, במזנון עשיר שכולל ביצים (חביתות, ביצים קשות או שקשוקה), סלטים רעננים, גבינות עזים, חומוס וממרחים, לחמים טובים (יש גם לחמים ללא גלוטן אם רק תבקשו), חמאה, ריבות, עוגות בחושות ועוד.
ארוחת בוקר במסעדת חוות רום | צילום: עומר גואטה
בשעות הצהריים התפריט הוא ים תיכוני חלבי וכולל מנות המבוססות על גבינות החווה, כמו גבינת חלומי טרייה, צרובה בשמן זית עם דבש, פיסטוקים וצ'ילי, או לאבנה עזים עם בצלים שרופים, שום קונפי, שקדים ורימונים עם פרעצל פריך. יש גם מנות חמות כמו פוקאצ'ות, קיש, כיסוני בצק במילוי גבינות עם רוטב עגבניות שרי שרופות, קישואים וגבינת רומביה.
הכניסה למסעדת חוות רום | צילום: סימי שאואר
הודות לאוכל הטוב, לנוף, קרבה לטבע ולשלל הפעילויות, אפשר לבלות במקום כמה ימים בלי להיכנס לרכב. אם בכל זאת תרצו לצאת, החווה ממוקמת בגליל התחתון, במרחק נסיעה של 30-20 דקות ממגוון מסלולי טיול ואטרקציות, כמו שמורת נחל צלמון, פארק הסלעים בכיסרא סומיא, שביל נורמן, מפלי פרוד, יער הקופים ביודפת ומרכז בואכה יודפת.
