מסעדת Koukoumavlos בסנטוריני מגישה מאכלים עם רטבים אקזוטיים שממציא השף ניקוס פוליאסיס, כמו סרטן ברוטב שוקולד לבן, ג'ינג'ר ולימון, פילה יען עם ריבת בצל ביין מרלו והקינוח המפורסם שלו – קדאיף עם גבינה ברוטב וניל, מנדרינות ואוכמניות. המסעדה מלאת אווירה וממוקמת על מבנה משוחזר על המצוק של פירה. לא זול.