טיפים והמלצות

בית חווה מקסים המשתרע על שתי גבעות אשר צופות על סן ג'מיניאנו, המרוחקת רק שני קילומטרים מהחווה. מסביב לבית החווה כרמי ענבים וזיתים מהם מייצרים במקום יין ושמן זית. המגורים הם במבנה מהמאה ה-18 ששופץ לאחרונה ובו חדרים זוגיים או דירות במבחר גדלים המתאימות לזוג עד עשרה אורחים. אורחי החווה נהנים מבריכת שחייה שממנה יש תצפית פנורמית על האזור. מי שמעוניין בחופשת התרגעות יכול להסתפק בבהייה בנוף תוך שכיבה על מיטות השיזוף הפזורות בשטח החווה. מי שמחפש חופשה פעילה יותר יכול לשכור במקום אופני הרים או לצאת לטיול רגלי בשבילי ההליכה הרבים בשטח האחוזה ומסביב לה.

 טירת Castello Banfi Il Borgo ששוכנת במונטלצ'ינו שבטוסקנה, היא תמצית של כל הטוב שיש לטוסקנה להציע: היא מוקפת בכרמי ענבים וזיתים ומציעה תצפית על נוף טוסקני נפלא של גבעות עגולות, חדריה המשופצים מעוצבים בקפידה על ידי אחד מהמעצבים הנודעים באיטליה, ויש בה יקב ומסעדה משובחת עם אוכל טוסקני מצוין. 14 החדרים בטירה מציעים כל מה שצריך בחופשה מפנקת: החדרים מעוצבים בסגנון מודרני עם הרבה סטייל והקפדה על הפרטים הקטנים, ויש בהם טלוויזיה עם מסך שטוח, מגוון ערוצי מוזיקה, אינטרנט מהיר, מבחר יינות מתוצרת היקב המקומי, מיני בר מצויד וחדרי רחצה מפנקים במיוחד. הפינוקים ממשיכים גם כשיוצאים מהחדר: חדר קריאה שקט עם מבחר ספרים, גן מקורה שמציע נוף נפלא על העמק והגבעות, בריכת שחייה שמקיפה לכרמים, חדר כושר ומגוון טיפולי ספא. בטירה מתקיימים גם שיעורי בישול וטעימות יין.

מלון נעים הממוקם במרכז סיינה, בסמוך לפיאצה דל קמפו. המלון שוכן בבניין נהדר מהמאה ה-19 והוא מוקף בגן פורח, בו מוגשת ארוחת הבוקר ואליו משקיפים חלק מהחדרים. החדרים האחרים משקיפים למרכז העיר העתיקה. על העיר העתיקה ניתן להשקיף גם ממרפסת הגג שמציעה נוף נפלא. המלון ידוע בשירות מצוין ובהקפדה על הפרטים הקטנים, והצוות הלבבי ישמח לעזור בארגון טיולים בסביבה ובשכירת רכב.

הגענו לטוסקנה לטיול של שבועיים ללא הזמנה מוקדמת של מלון. התחנה הראשונה היתה פירנצה, אך לא רצינו לגור בעיר משום שהיה לנו רכב שכור והחניה בעיר מאוד קשה. עלינו לגבעות העותרות את פירנצה והגענו לפיאזולה (fiesole), עיירה מדהימה ביופייה אך עם בתי מלון יקרים. עמדנו לצאת לכיוון הכפרים לשכור חדר בחווה חקלאית. ביציאה מפיאזולה לכיוון ההרים ראינו בצד ימין שלט "קמפינג שלושה כוכבים". נכנסנו ושכרנו בקתת שני חדרים (כולל אחד עם מיטת קומותיים) ובה ארון בגדים, מטבחון, שירותים יפים, מרפסת עם שולחן אוכל וכיסאות, וחניה סמוכה לבקתה. המחיר היה מצחיק עם מקום בשפע, כי באנו לפני העונה. המקום נוח ומשקיף על פירנצה. יש בו מסעדה עם אפשרות לרכישת מצרכים בסיסיים. כאשר רצינו לטייל בפירנצה, החנינו את הרכב במגרש במרכז ומשם ירדנו באוטובוס, שמגיע כל עשר דקות. תוך רבע שעה היינו במרכז פירנצה. בימים אחרים, יצאנו לטייל בעיירות ובכפרים הקטנים של טוסקנה, היינו בשווקים צבעוניים ושוקקים מקומיים ובמוזיאונים קטנים – והכל בנסיעה קצרה ונוחה. בדרכנו חזרה קנינו במכולת בפיאזולה מצרכים, הכנו ארוחה וסעדנו על המרפסת בצל האורנים. המקום נקרא camping panoramico fiesole.

הווילה Fattoria di Catignano נמצאת בסיינה (Siena) שבטוסקנה, ומציעה לאורחיה אירוח קסום בטבע. הווילה מכילה סוגים שונים של חדרים, החל מחדרי סטודיו זוגיים ועד לסוויטות בנות שלושה חדרים. בכל החדרים יש מטבחון מאובזר, מקלחת או אמבטיה ובחצר יש בריכה. בעלי המקום דוברי אנגלית ואיטלקית.

 יער אפלולי וסבוך, כשפה ושם בין עציו תלויים להם בתי עץ גבוה מעל האדמה – מי מאיתנו לא חלם בילדותו לגור במקום שכזה? באתר הנופש ג'נגל פארק, במדינת קרלה בדרום הודו, הפנטזיה הזאת מתגשמת עד תום, ואף כוללת מיטה זוגית, חדר אמבטיה צמוד ומרפסת תלויה שמשקיפה ליער הגשם. ואם יתחשק לכם לרדת מהעץ, תוכלו לטייל בשבילי היער או לרחוץ באגמים ובנהרות הרבים שבסביבה.

ברובע העתיק של בילבאו ישנם בתי קפה ומסעדות רבים וטובים, אבל אם צריך להידרש להמלצה אישית אחת, מסעדת Amboto ברחוב ז'ארדינס (Jardines) שבלב העיר העתיקה היא אפשרות לא רעה. המסעדה הלא מפוארת שוכנת בקומה ראשונה מעל הבר הגדול שבקומת הקרקע. המנה המומלצת היא דג מרלוזה טעים להפליא בנוסח באסקי וקינוח שנקרא גקשואה, מין קרם ברולה מקומי המעורר זיכרונות נעימים.

מומלץ לאכול במסעדת Arzak של השף חואן-מארי ארסאק, בכיר טבחי ספרד ואייקון לאומי, שבתו אלנה הצטרפה אליו לפני כמה שנים. ארסאק נחשב השף שהוביל את מטבח ה-Deconstruction. הוא וחבריו לצמרת הקולינרית מדהימים את הסועדים בצירופים יוצאי דופן של מוצרים, מרקמים, צבעים, ניחוחות וטעמים.
מחיר: 160-140 אירו לסועד

מסעדתו של השף המוביל פדרו סוביחאנה ממוקמת בראש הר איחלדו (Igeldo) שמעל קצה המפרץ בסן סבסטיאן, מעל נוף מדהים.

המסעדה הטובה בהונדאריבּיה, כעשרים קילומטר מצפון-מזרח לסן סבסטיאן, על קו החוף.

מסעדה בת מאה ובה פיר שבתחתיתו כלובים מלאי סרטנים המשתכשכים במי הנמל. כשמזמינים מהתפריט לאנגוסט או לובסטר (Misera בשפת המקום), מושכת בעלת הבית בכבל המעלה את הכלוב המתאים, מניחה אותו על שולחן, פותחת ובוחרת בקורבן התורן. נהנינו מאוד מהאוכל ומהמחיר.

מסעדת גורמה באווירה כפרית אצילית הנמצאת במרחק נסיעה של כרבע שעה מסנטיאגו. באווירה משפחתית חמימה תוכלו לסעוד כמו אציל מהמאה ה-17: אוכל משובח, במחירים סבירים באופן מפתיע.