טיפים והמלצות

 רציתי לשתף אתכם בחוויה ייחודית ונוחה: התארחתי בבית הארחה בית וגן בירושלים, בית ההארחה שוכן במקום נהדר לטיולים – הר הרצל, יד ושם ועין כרם בסביבות בית ההארחה.  ומאחר והוא שוכן ליד התחנה הסופית של הרכבת הקלה קל וזול להגיע לכל מקום בירושלים.  החדרים ברמה גבוהה והסעדה מיוחדת וטעימה. כדאי.  

 כפר נופש למשפחות, מרשת האירוח כפרי o-live תיירות כפרית בישראל, נמצא במושב שבי ציון בגליל המערבי. מתחם האירוח נמצא במרחק הליכה קצרצר מחוף הים, מהיפים בישראל, שחלקו סלעי ורומנטי וחלקו מתאים למשפחות עם סככות צל ושירותי הצלה. בדולפין וילג' 22 יחידות אירוח נעימות שמתאימות לאירוח זוגות או משפחות. בכל יחידה יש מטבחון, מיטה מעוצבת ונוחה, פינת ישיבה, מקלחון, טלוויזיית LCD וגינה פרטית. האירוח כולל ארוחת בוקר כפרית. המתחם מוקף במדשאות ירוקות ויש גם אזור ספא עם ג'קוזי, סאונה וחדרי טיפולים.

חאן אבירן הוא חאן מדברי יפהפה עטוף בצמחייה ירוקה, ובו חמש סוכות אירוח בגדלים שונים ושלושה חדרי אירוח. חדרי האירוח הפשוטים מתאימים לעד ארבע נפשות, הם ממוזגים ויש בהם טלוויזיה. סוכות האירוח עשויות כפות תמרים, מרוצפות עץ ומוגנות מהרוח והגשם. לינה בסוכות היא על מזרנים עם סדין נקי וציפית נקייה, אבל צריך להביא שק שינה מהבית. לבקתות יש מקלחות ושירותים משותפים, מטופחים ונקיים. יש גם מטבח מרכזי שאפשר לבשל בו (את כלי הבישול וכלי האוכל צריך להביא מהבית), אבל מי שלא אוהב לעבוד בחופשה יכול להזמין ארוחות בוקר וערב. בסופו של יום טיולים באזור אפשר להדליק מדורה, להכין פיתות בסאג', להתנדנד בערסלים שפזורים ברחבי המתחם, לשחק פינג פונג או להתרווח בג'קוזי הספא הגדול. במקום מציעים טיולים מודרכים ברגל או בג'יפ וגם מסיעים את האורחים, בתוספת תשלום, לנקודת ההתחלה של מסלולים שונים באזור.

לענת ויובל קלם יש שתי בקתות עץ בצבע שמנת במושב פארן, שמציעות אירוח מפנק ונעים שמתאים גם למשפחות וגם לזוגות. בקומה התחתונה יש פינת שינה זוגית שלידה ג'קוזי עגול, פינת ישיבה אלגנטית עם מסך פלזמה ומטבח מצויד היטב. מקומת הכניסה מטפסות מדרגות לגלריית שינה כייפית לילדים. לכל צימר יש מרפסת עץ מקורה ומוגבהת שאפשר ללגום בה תה מצמחים שנקטפו מהגינה, וכאלה יש בשפע. בחצר יש מדשאה ירוקה ומטופחת, ובה פינת בישול עם כירת גז, מנגל גז ופחמים, טאבון עצים לפיתות ומאפים, פוייקה (לתבשילי קדרה) וסאג' (לפיתות בדואיות). הילדים ייהנו מאורווה ביתית ופינת חי קטנה. האורחים, גדולים כקטנים, מוזמנים לצאת לסיור בשדות ובחממות של המשפחה, בהדרכת בעלי הבית החביבים להפליא, ולטעום פלפלים בשלל צבעים.

מתחם האירוח ימי מדבר שביישוב החדש צוקים, ממערב לכביש הערבה, מציע אירוח אקולוגי יוצא דופן, ומהווה הרבה יותר מעוד מקום להניח בו את הראש בלילה אחרי יום של טיולים באזור. את המקום הקימו יאיר בלנסקי ורינת בשן שהגיעו לצוקים מהמרכז אחרי שחלמו להקים כפר נופש ירוק. במתחם יש תשע בקתות אירוח אקולוגיות שעשויות מבוץ ומקש ומשתלבות היטב בסביבה. הבקתות מתאימות למשפחות או לזוגות, ובכל אחת מהן יש פינת שינה, פינת ישיבה, פינת קפה או מטבחון, מקלחת עם מים חמים תמיד, שירותים אקולוגיים נוחים ונעימים, חצר פרטית עם ערסל, וקמין עצים או מעגל מדורה מצוידים בעצי בעירה. למרות שהסביבה מציעה הרבה מסלולי טיול, מאוד מפתה להישאר במקום וליהנות מהמרחבים מהשלווה המדברית. במיוחד קשה לצאת מהבריכה המוצלת, שמורכבת משלוש בריכות עגולות הזורמות האחת לשניה, ומעוצבות בהשראת גב מדברי טבעי. יש גם בריכת בוץ שתשמח מאוד את הילדים, שייהנו גם מפינת החי הקטנה שבמקום. במקום מתקיימות פעילויות רבות שימלאו בתוכן את החופשה, כמו סדנה של בניה ירוקה ופיסול בבוץ, סדנאות יצירה אקולוגיות, טיול מודרך למציאת שיני כריש מלפני 70 מיליון שנה וטיולי אופניים שיוצאים ממש מפתח הבקתות.

לצד בקתות האירוח יש חאן, ובו מחצלות, מזרונים ושולחנות נמוכים, ספרים ומשחקים, וגם מטבח מצויד היטב לשימוש האורחים, הכולל בין היתר מקרר, מנגל, תנור עצים לאפיית פיתות ופיצות וסירי פוייקה. בחאן מתקיימות, מפעם לפעם, הופעות. בחאן ניתן גם לאכול, בתוספת תשלום, ארוחת בוקר וארוחת ערב שכוללת תבשיל פויקה, סלטים ופיתות מהטאבון.
במקום מארחים בשמחה גם כלבים.

בחוות האנטילופות שעל כביש הערבה, ליד מושב צופר, האנטילופות מסתובבות חופשי לצד בעלי חיים נוספים כמו עזים, כבשים ואיילים. אתר הלינה נמצא במתחם החווה, הוא אמנם מגודר ומופרד משטח החיות אבל אפשר להשקיף ממנו על האנטילופות ולהרגיש כמו בספארי אפריקני. אזור הלינה מחולק לאתר קמפינג ולאתר צימרים. באתר הקמפינג יש סוכות ללינה, סגורות ומחוממות בחורף, עם מחצלות ומזרנים; תאורה; נקודות חשמל; מקלחות עם מים חמים ושירותים נקיים. יש גם פינות מנגל עם שולחנות פיקניק, אזור למדורות ומקום להקמת אוהלים פרטיים. מתחם הצימרים מתאים למי שרוצה להתפנק, ויש בו צימרים ממוזגים מעץ, שבהם חדר רחצה עם ג'קוזי ושירותים, טלוויזיה, מקרר, מיקרוגל ומרפסת עם ריהוט גן וערסלים מול הנוף. המתחם כולו משרה שקט ושלווה, ויש בו בריכת מי גופרית מקורה שמימיה מגיעים לטמפרטורה של 32 מעלות. מסביב לבריכה יש ערסלים, מזרנים וכריות לרביצה, מדשאות ושטחי משחק לילדים.

K2 היא מסעדה אסיאתית מתוחכמת עם עיצוב מרשים. בתפריט מנות מכל מטבחי אסיה – מרק אטריות אודון יפני; סלט ירקות שורש תאילנדי; דים סאם מסין; נתחי פרגית בתבלינים הודיים על צ'אפטי ברוטב יוגורט; מרק וייטנאמי עם פרוסות פילה בקר, זנב שור ואטריות שעועית; ופרוסות עגל וחצילים במשרה קוריאני בגריל. יש גם תפריט סושי גדול.

מסעדת בר ביץ' ממוקמת בחוף אלמוג, ממש על המים. בנוסף למיקום ואווירה מציעים במקום תפריט עשיר שכולל ארוחות בוקר, מאזטים, סלטים, דגים, פירות ים ובשרים. יש גם ארוחות ילדים. אפשר לשבת לארוחה או רק לאבטיח עם בולגרית מלווה בבירה צוננת. המחירים סבירים.

הנוף שנשקף מחלונות מסעדת לבן בסינמטק הוא מהסוג שמעטר גלויות קיטשיות שנמכרות לתיירים. חומות ירושלים העתיקה, מגדל דוד, כנסיית דורמציון – קשה לחשוב על תפאורה דרמטית מזו ללוות את הסלט או הפיצה שהזמנתם. המסעדה, שעברה כמה גלגולים במשך השנים, הפכה בגלגול הנוכחי למסעדה איטלקית. בשעות הבוקר אפשר ליהנות ממגוון ארוחות בוקר וממיני מאפים, בהמשך היום התפריט מציע סלטים, פיצות ומנות עיקריות כמו רביולי בטטה, פסטה ברוטב פסטו וריזוטו. למרות המיקום שאין לטעות בו, המחירים תל אביביים – סלט עולה כמעט 50 שקל – והאיכות לא מדהימה. אבל שווה להגיע בשביל הנוף, וכמובן גם בשביל הסרטים.

המסעדה הנפלאה הזאת החלה כמעין קוריוז: מסעדה ביתית שפתוחה רק באביב ובקיץ ורק יומיים בשבוע, וגם זה משתנה לפעמים, בהתאם לעיסוקים של רמה בן צבי. גם כיום, כשהמסעדה כבר פתוחה בכל השנה (אבל עדיין רק יומיים בשבוע), כדאי לבדוק היטב לפני שיוצאים אם פתוח או סגור. אבל כל הטרחה הזאת שווה, כי כשמגיעים לישוב נטף בהרי ירושלים מגלים את אחת המסעדות היפות בארץ: נוף ירוק מקסים והמון אוויר הרים צלול כיין. אחרי שנושמים עמוק וסופגים את הנופים, אפשר להתרכז באוכל המצוין. התפריט משלב מטבח ערבי מקומי עם נגיעות צרפתיות וים תיכוניות. אם באתם בערב אל תחמיצו את המאפים הנהדרים שיוצאים מטבון האבן: מאפה גבינת עיזים ואגסים ביין, מאפה סיניה של טלה עם חציל קלוי ועגבניות מיובשות או מאפה רוקפור וארטישוק ירושלמי. לעיקריות יש מנות כמו אוסובוקו טלה באוזו והדרים, אנטריקוט מיושן צרוב בגריל או מג'דרה גלילית עם כדורי גבינת עיזים. אבל הכי כיף להגיע לבראנץ' בימי שישי, אז מוגשים מיני מאפים היישר מהטאבון עם גבינות או בשר, סלטים רעננים, שקשוקה או פריטטה ועוד מיני מעדנים שהולכים נפלא עם הנוף מסביב. שימו לב: המסעדה פתוחה בחמישי לארוחות ערב ובשישי (ולפעמים גם בשבת) לבראנץ'. לעתים היא סגורה לרגל אירועים פרטיים, ולכן יש להתקשר לפני שמגיעים.

לאורך קו החוף במרכז אין יותר מדי מסעדות שממוקמות על החוף ומציעות גם אוכל טוב, כך שמנטה ריי בהחלט ראויה לציון. מהחלונות הגדולים שבמסעדה או מהמרפסת הצמודה אפשר לראות את הים, ואם אתם יושבים בכיוון הנכון, גם את יפו העתיקה באופק. בקיץ יצטרפו לנוף גם המוני המתרחצים בחוף והמטיילים בטיילת, אבל כשהשמש מציגה מפגן שקיעה מרהיב, אפשר להתעלם מהם בקלות. בחורף, כשיורד גשם בחוץ והים סוער וריק ממתרחצים, החוויה הרומנטית מובטחת. בתפריט, כצפוי, דגים ופירות ים. לפתיחה מוגש מבחר מזטים עשיר, מלווה בלחם בלקני שמגיע עם שמן זית, מלח גס ובלסמי. אחר כך מגיעות העיקריות, בהן אפשר להמליץ על פילה דניס על אורז אורגני אדום ומנגו, ברוטב חמאת צ'ילי, או שרימפס מוקפצים עם ניוקי, כרשה, עלי בייבי תרד ורוטב סנט מור. לאחרונה התווספו לתפריט כמה מנות חדשות עם נגיעה קיצית, כמו קבב מוסר ברוטב יוגורט עם בורגול וענבים, או שרימפס וטבעות קלמרי עם תאנים, ברוטב פרמז'ן. אם תקציבכם לא מאפשר לכם ארוחת ערב, אתם מוזמנים לבוקר של כיף מול הים, שכולל, בנוסף למגוון רחב של אומלטים עם תוספות, גם פנקייקים עם פירות, מייפל וקרם פרש, שקשוקה עם גבינת חלומי, פריטטה עם תפוחי אדמה ובצל, פרנץ' טוסט עם קרם פרש וקונפי פירות וגרנולה עם יוגורט, דבש וסלט פירות, למי שהולך על האופציה הבריאה. קשה לחשוב על פתיחה יותר מוצלחת ליום חדש.

כמעט מכל מסעדה שיושבת על קו החוף בנמל קיסריה נשקף נוף מנצח, של ים כחול והנמל העתיק השמור היטב של קיסריה. החוכמה היא לא ליפול במקום כזה על מלכודת תיירים, ולבחור מקום שבנוסף לנוף ואווירה מציע גם אוכל משובח. מסעדת הלנה בנמל עונה על כל הקריטריונים האלה. היא יושבת על קו המים, נוף הים והנמל נשקף מהחלונות הגדולים או ממרפסת העץ היפה, והאוכל, שמבוסס בעיקר על דגים ופירות ים, עשוי בקפידה ומחומרי הגלם הטובים ביותר. שווארמה דג ים על טחינה ודגי ים קטנים מטוגנים לפריכות הן מהמצטיינות שבמנות הראשונות, למרות שקשה מאוד ליפול במסעדה הזו על משהו לא טוב. בעיקריות כדאי לנסות סינייה מדג בורי על תבשיל תרד ומנגולד, או פילה ברמונדי על אטריות פפרדלה, ברוטב ציר דגים, תרד וגבינת סנט מור. יחד עם זאת, גם אם תלכו על המנות הפשוטות ביותר, כמו טבעות קלמרי פריכות לצד איולי צ'יפוטלה, לא תתאכזבו. מבחר הקינוחים מצומצם אך משובח, וכולל, בין היתר, ממתק שוקולד עשיר שעונה לשם סניקרס הלנה, ומלבי רוזטה ומרק מלון כתום עם סיגר אגוזים. סיום מתוק לארוחה נפלאה.