בקתת עץ מקסימה במושב הצמחונים אמירים שהפך למעצמת צימרים. מדובר בחלל אחד גדול ומעוצב יפה, אידיאלי לחופשה חורפית: ג'קוזי בחיפוי אבן ליד המיטה, משקיף לנוף, קמין שלידו פינת ישיבה ומיטה גדולה ומפנקת. בעלי הבית חשבו על הפרטים הקטנים: קטורת, נרות, יין, דיסקים, סרטי די.וי.די, זרי פרחים וערסל בחצר.

לא סתם גבריאלה ועופר איתן קוראים ליחידות האירוח שלהם בתי נופש ולא צימרים. בגן מקסים שוכנים שלושה בתי אבן מעוצבים שמספקים את חווית הנופש האולטימטיבית. גבריאלה ועופר מבינים שגם כשיוצאים לנופש רוצים להרגיש בבית, ואת זה בדיוק הבתים שלהם מספקים: המיטה בחדר השינה נוחה ומפנקת, חדר הרחצה מרווח ונעים, מהספות שבסלון לא רוצים לקום, המטבחון הקטן מצויד בכל מה שצריך והמרפסת מזמינה לשעות ארוכות של בהייה בנוף. יחד עם פרטי העיצוב הקטנים, הניקיון והריח הנעים ששורר באופן תמידי בבית, מתעורר הרצון לעבור לגור בבית הזה באופן מיידי.
גבריאלה ועופר אוהבים לארח וזה ניכר בכל פרט: אפשר להגיע כבר מ-12:00 בצהריים ולעזוב בשעות הערב המאוחרות, בלי לחץ. גם האבזור של הבית מעיד על כך: בסלון יש דיסקים, ספרים ומגזינים, במקלחת, בנוסף לשמפו ולסבון האיכותיים, יש גם קרם גוף ואפילו קיסמי אוזניים והמקרר שבמטבח מלא בהפתעות: יוגורטים, גבינות עיזים, בירות ואפילו חלבה. בנוסף לאלה, מוגשת בבוקר לחדר, עד השעה 14:00, ארוחת בוקר עשירה וטעימה.
הצימרים נמצאים במיקום מצוין, במרחק חמש דקות נסיעה מראש פינה ומרחק נסיעה קצר ממרבית האטרקציות בצפון, אבל די קשה לעזוב את החדר. לכל היותר אפשר להרחיק עד בריכת העיסוי שבגן, בין הפרחים ועצי הפרי, ולהשקיף ממנה על נופי עמק החולה והרי הגולן. לא צריך יותר מזה בשביל חופשה מושלמת.

מלון שאני אוהב ללון בו בצפת הוא מלון רות רימונים, שממנו יש תצפית יפה על הר מירון והגליל המערבי. יש בו סגנון עתיק המשולב בקווים עכשוויים יותר. כשאנחנו לא יכולים לסבול יותר את החום של קריית שמונה, אנחנו באים לפה, למלון ולסמטאות של צפת.

המלון Victoria Sapa Hotel יקר יותר מיתר המלונות בסאפה (Sapa District), וייטנאם, אבל שווה את זה. הנוף מדהים ויש בו כל מה שאפשר לבקש, כולל בריכת שחייה מחוממת.

במאה ה-19 שימש המבנה של המלון הסקוטי בטבריה בית חולים, ומאוחר יותר הפך לבית הארחה של הכנסייה הסקוטית בארץ. בשנת 2000 החלו עבודות שיפוץ במבנה בהשקעה של מיליוני דולרים, ובשנת 2004 פתח המלון שוב את שעריו לאורחים.

Hilton Hanoi Opera בהאנוי, וייטנאם הוא מלון חדש ברשת הילטון העולמית, והרמה בהתאם. נמצא במיקום מעולה מול בניין האופרה, שבהשראתו עוצב המלון.

המרכז השני (אך הראשון כרונולוגית) של טבעון הוא כיכר בן גוריון, בהמשך רחוב אלונים. חנות של בגדי שאנטי מבדים טבעיים צבעוניים בצד אחד של הכיכר, ובצד אחר מעדני מזרע, מעדנייה שבחמישי-שישי נמכרים בה גם מאכלים מתוצרת בית – סלטים, בשרים, ולביבות מהמטבח המזרח-אירופי. פתוח: א'-ה' 13:00-8:00, 19:00-16:00; ו' 14:00-7:30.

ממתקי אבו זייד, ברחוב הראשי במַסעדה היא אחת מהקונדיטוריות שיספקו לגמרי כל תשוקה למתוקים. במקום מבחר גדול של עוגות מזרחיות.

בכניסה למג'דל שמס בצד שמאל נמצא ממתקי חרמון (חִכּמת אבו ג'בל). אין שלט, צריך לשאול את העוברים ושבים או לצלצל אליו. אם פאוזייה ספדי סומכת עליו, אז גם אנחנו.

בראשית היתה המחלבה של גלעד גולן, שהוא ורעייתו יעל היו התושבים הראשונים ביישוב האזרחי נמרוד. ומכיוון שהקונים ביקשו לשבת ולאכול, נוצרה המסעדה "קדרת המכשפה והחלבן" – בתחילה על בסיס הגבינות (עזים, אורגניות) ובהמשך נוספו הבשרים. לא מעצמם נוספו – האחראית על הקדֵרות היא השפית יעל גולן הנחבאת אל הכלים. והמכשפה של המסעדה תלויה בעשרות גרסאות שונות ומשונות על התקרה (אפשר לקנות, 85 שקל).
יופי של מקום על ההר, פונה אל הנוף. ויופי של אוכל – בעיקר קדרות, שמהן טעמנו את אלה של הפורל, הטלה והעוף בשמפניה להנאת חמשת הסועדים. יש עיקריות מפתות נוספות, אבל כמה אפשר. בין הראשונות טעמנו מרק עגבניות וזנגוויל שהיה מעדן וטס גבינות מצוינות, ובקינוחים אכלנו מכולם, מה יש. את הלחם עושים במקום, וגם את יישון הבשר, כבישת הירקות וכל מעשה אחר. השיכורה הזמינה לה טוואן, אחד משיקויי הבית, המורכב מליקר מלון, וודקה, שנפס, מרטיני לבן ועוד כמה דברים שעושים רק טוב. 
(צילום: עפרה ריזנפלד)

פתוח: בכל יום מ-12:00 עד אחרון הסועדים בלילה.
בשישי-שבת ארוחת בוקר בשעות 12:00-10:00.
נכים: מדרגות בכניסה מקשות על כניסת נכים, אך אנשי המסעדה ישמחו לעזור בעלייה. 
אין שירותים מותאמים לנכים.

מסעדת עין אל-טינה במג'דל שמס היא מסעדה נוספת בעלת תפריט דומה לתפריט של מסעדת השלום במסעדֶה, שעות הפתיחה הן מהבוקר עד 20:00. לפחות במג'דל שמס נראו מסעדות וחנויות פתוחות בתשע בערב ביום שישי רגיל, אפילו לא בעונת התיירות. במסעדה אפשר גם לעשן נרגילה. תבשילים בהזמנה מראש.

מסעדת השלום במג'דל שמס היא עוד אחת מהמסעדות שלהן תפריט דומה לתפריט של מסעדת השלום במסעדֶה. שעות הפתיחה הן מהבוקר עד 20:00. לפחות במג'דל שמס נראו מסעדות וחנויות פתוחות בתשע בערב ביום שישי רגיל, אפילו לא בעונת התיירות. בתפריט גם תבשילים, כולל ממולאים.