גבינות

ביקור קצר במחלבות הייחודיות בגליל מבהיר היטב מדוע נחשב הצפון למעצמת גבינות ראויה. הטעם אלוהי והריחות נפלאים

פורסם 27.4.16

| צילומים: אדוארד קפרוב

מחלבות רבות כבר לא מסתפקות בייצור ומכירת גבינות, אלא מציעות גם ארוחה על בסיס גבינות, אשר לרוב מלווה באווירה כפרית פסטורלית. הנה כמה מחלבות ברחבי הארץ, מצפון לדרום, שבכולן ניתן ...

פורסם 24.5.15

מערכת מסע אחר אונליין

הגליל המערבי מציע שפע של פינוקים גסטרונומיים עם טאצ' מקומי. לחם מרוקאי ביתי, ערק משובח וחנות גבינות ללא מוכר הם רק כמה דוגמאות

פורסם 5.11.14

תמי זר

אם יש טרנד בתיירות בישראל - הוא דרומי ואיכותי וקשור לגבינות עיזים. עשר הצעות מפתות לטעימת גבינות עיזים באזור ירושלים והדרום

עודכן 2.9.17

| צילומים: אדוארד קפרוב

מסתבר שלא צריך להרחיק עד הגליל כדי לטעום ולקנות גבינות משובחות. המלצות לגבינות איכותיות באזור המרכז

עודכן 30.5.20

הילה טוב, גליה גוטמן

קשה להתחרות בטעם של גבינות שיוצרו באופן ידני, מחלב כבשים או עיזים שרעו במרעה טבעי ולא מרוסס. ביקור בכמה מחלבות בוטיק ברחבי הארץ חושף שגבינה זה לא רק אוכל, אלא ...

פורסם 26.5.12

רותם בר כהן

מה ההבדל בין עובש כחול לעובש לבן, מה תפקיד האנזימים בתהליך הגיבון וכמה זמן מבשילה גבינת ברי? כמה עובדות לאוהבי גבינות

פורסם 26.5.12

שמונה שלבים שמרכיבים את ייצורה של גבינה. האם כדאי לנסות את זה בבית? רק אם המסורת המשפחתית מחייבת

פורסם 24.5.12

מסע אחר אונליין

דובדבנים ישר מהעץ, מוצרלה וגבינות עזים, בקתות בהרים. רומנטיקה וזכרונות מחוץ לארץ ביבוא אישי

פורסם 29.8.11

עפרה ריזנפלד

אז אתם רוצים ללמוד איך עושים גבינות מעניינות? הגעתם למקום הנכון. כל המידע על לימודי גבינה. גבן זו לא קללה

פורסם 24.5.09