סקירות ספרים בנושאי חברה, תרבות ומסעות
סקירות ספרים בנושאי חברה, תרבות ומסעות
תזונה לנשים שיכולות לכתוב ספר על תזונה. המדריך לאכילה מותאמת אישית. אלמוג גולד. הוצאת כריכה
כ-95% מאלו שמנסים לרדת במשקל חוזרים למשקלם המקורי בתוך חודשים ספורים, ולעיתים אף עוברים אותו. הסיבה לכך טמונה בגישה שגויה: רבים מסתמכים על כוח הרצון והמוטיבציה – שהם משאבים מוגבלים, הם לא מגדירים מטרה ברורה, אינם מקשיבים לגופם, ובוחרים בדיאטות גנריות שאינן מותאמות אישית. אחרים נעזרים בזריקות הרזיה, אך מפסיקים את הטיפול מבלי לשנות את אורח חייהם ותזונתם – דבר המוביל בהכרח לעלייה מחודשת במשקל.
המסע האישי של אלמוג לעבר תזונה נכונה החל כבר בינקותה: כשנולדה במשקל 4.5 ק"ג, המליצה אחות טיפת חלב לאמה להכניס אותה לדיאטה בגיל חצי שנה. למרבה המזל, אמה התעלמה מהעצה. שנים לאחר מכן, לאחר קריירה מגוונת ומצליחה, אלמוג חזרה לתחום התזונה, נחושה לתת תשובה חד-משמעית לאותה אחות – ולהעניק לאחרים כלים אמיתיים להצלחה.
אלמוג גולד היא מטפלת, מרצה ומומחית לתזונה ולאסטרטגיות אכילה, נטורופתית (N.D) וחברת סגל ההוראה במכללת רידמן. בספרה הראשון והמסקרן היא מזמינה את הקוראות (בעיקר, אך גם את הקוראים) למצוא נוסחה אישית לאכילה בריאה – כזו שאינה נשענת על רגשות אשמה, ביקורת עצמית ולחץ מתמיד סביב מציאת "התזונה האידיאלית". מטרתה היא להוביל את מי שמבקשת שינוי למסלול מותאם אישית, שבסופו תוכל להגשים את יעדיה.
הספר מלווה את הקוראת בתהליך מובנה של בניית אסטרטגיה אישית לאכילה מודעת. אלמוג מדגישה את הצורך בהגדרת מטרות ספציפיות, ריאליות והדרגתיות, תוך שימוש בשאלוני תיאום ציפיות שמסייעים לחדד את הרצון והנכונות לשינוי. היא ממשיכה עם הכוונה מעשית לבניית שגרה חדשה ובריאה לטווח הארוך, בהתבסס על מחקרים שניתחו את הצלחתם של אותם 5% שהצליחו לרדת במשקל ולשמור עליו.
בספרה משלבת גולד ידע מהרפואה הסינית, תובנות ממחקרים מדעיים, טיפים מעשיים ותרגילים יישומיים. הפרקים האחרונים עוסקים בהיכרות מעמיקה עם אבות ואימהות המזון – חומרי הגלם הבסיסיים לתזונה בריאה – לצד התאמת האנרגטיקה של רכיבי המזון ל"מזג הפנימי" של כל אדם.
זהו מדריך מעשי ומעמיק לכל מי שמעוניינת לבצע שינוי תזונתי אמיתי, בהתאמה אישית וללא רגשות אשם – אלא מתוך הבנה, הקשבה ותכנון נכון.
טיפים חשובים מספרה של אלמוג גולד
בספרה, אלמוג גולד מספקת שפע של תובנות וכלים לאכילה מודעת ובריאה. הנה כמה מהטיפים הבולטים שלמדתי:
להימנע מחומרים משמרים – במיוחד אלו המסומנים באות E שחלקם עלולים להזיק לבריאות.
לא להתפתות למזונות "דיאטטיים" ודלי קלוריות – מוצרים אלו לרוב מכילים חומרים משמרים וממתיקים מלאכותיים, שעלולים אף להגביר את הסיכון לסוכרת (למשל סכרין).
להתחיל כל ארוחה בחלבון או ירקות – ולשמור את הפחמימות לסוף, כדי להעצים את תחושת השובע ולשמור על איזון רמות הסוכר בדם.
לאכול עד שאת "שבעה דיה" ונהנית מתחושת שובע מספקת, אך לא עד לתחושת כבדות. (אולי בהשראת "אם טובה דיה" של ויניקוט).
להימנע מהסחות דעת בזמן האוכל – לא לאכול מול טלוויזיה, טלפון או מחשב, אלא להיות נוכחת ברגע.
לא לדלג על ארוחות – דילוג גורם לרעב, שמוביל לנשנושים מיותרים או לארוחות גדולות מדי כפיצוי.
להקפיד על אוכל מבושל וחם, בעיקר בחורף – בהתאם לגישה הסינית המסורתית לתזונה.
ליצור שגרה קבועה של קניות ובישול – להגדיר יום בשבוע לקניות ופעם-פעמיים בשבוע להכין מראש מנות מזינות.
להשרות דגנים מלאים לפני הבישול – לפחות חצי שעה במים פושרים כדי לשפר את עיכולם.
אם הבישול אינו התחום שלך – דאגי למישהו שיבשל עבורך! בן/בת זוג, הורה, חבר/ה או בשלן בתשלום. זה שווה כל שקל.
למי מתאים הספר? לנשים (וגם לגברים) שרוצים לשפר את התזונה שלהם, להרגיש קלילים יותר, להפחית נפיחות וכאבי בטן, לרדת במשקל – וכל זאת מבלי לוותר על הנאה מהחיים.
איך לקרוא ? מומלץ להציץ בתוכן העניינים ולהתחיל מהפרקים שמרגישים הכי רלוונטיים עבורך.
התחושה המרכזית בקריאה: אֵאוּרֵקָה! פתאום הכל מתחבר, והאסימון נופל לגבי טעויות נפוצות בתזונה.
 |
האיור הפותח: AI
