לצמחונים ולשומרי הכשרות מציעה וייטנאם מטבח צמחוני מעולה, שהתפתח במסגרת דת הבודהיזם. בכל עיר בווייטנאם יש מסעדה צמחונית (Com Chay), הממוקמת לרוב סמוך לאחד המקדשים. המסעדות הללו מתמחות בהכנת מנות דמויות בשר, הטקסטורה והטעם מפתיעים באיכותם ובדמיונם לדבר האמיתי, והמחיר זול.
ברובע התרמילאים בהו צ'י מין סיטי יש שלוש מסעדות צמחוניות, הטובה שבהן היא
"The Original Bodhi Tree", בבעלותה של טאן מאי (ולא המתחרים הצמודים עם השם הזהה).