אם אתם קופצים לביקור במאלה, בירת המלדיביים, כדאי לעשות כמנהג המקומיים ולנסות את מסעדת סימפוני, אחת המסעדות הוותיקות בעיר. התפריט מגווון מאוד, שילוב של אוכל מערבי, הודי, אינדונזי וסיני, עם מנות כמו מקרוני טונה, פאי פירות ים וירקות או לובסטר בגריל ברוטב חמאת לימון. המחירים זולים.