לצמחונים ולשומרי הכשרות מציעה וייטנאם מטבח צמחוני מעולה, שהתפתח במסגרת דת הבודהיזם. בכל עיר בווייטנאם יש מסעדה צמחונית (Com Chay), הממוקמת לרוב סמוך לאחד המקדשים. המסעדות הללו מתמחות בהכנת מנות דמויות בשר, הטקסטורה והטעם מפתיעים באיכותם ובדמיונם לדבר האמיתי, והמחיר זול.
בהאנוי, בצד שפע מסעדות צמחוניות זולות, כדאי לבקר במסעדת "Com Chay Nang Tam" כדי להיווכח עד כמה אוכל צמחוני יכול להיות טעים (שניים-חמישה דולרים).