שף מייק סבין מה-Remi בניו יורק, ירד למיאמי והגיע למסעדת Nemo שבקצה הדרומי של סאות' ביץ'. זוהי מסעדת פיוז'ן מהטובות שתזכו לאכול בהן, עם אורות נמוכים ואווירה לטינית חמה. כסטרטר מומלץ הסלט התאילנדי (זהירות, חריף!) ולמנה עיקרית – סטייק טונה.