סושי

אוכל יפני: אמנות ייחודית

איפה אוכלים קיפודי ים כתומים, מאיפה הגיעה הטָמפוּרה ומתי הומצא הסושי? התשובות קשורות בגיאוגרפיה ובהיסטוריה של מדינת האיים וגם בכישרון של היפנים להפוך כל חומר גלם ליצירת אמנות מעודנת. אוכל יפני הוא אמנות יחודית

סושי, המדריך המלא

איך נולד הסושי, מתי שותים סאקה, למה משמשים הווסאבי והחומץ הלבן, מה ההבדל בין ניגירי למאקי ואיפה אוכלים את זה? סושי, מדריך למתחילים. ויש גם מתכון

תרבות האוכל בניו יורק: סיר ההיתוך

סיפורה של תרבות האוכל הניו יורקית הוא גם סיכום תולדות ההגירה ההמונית לעיר. היהודים הביאו את הבייגל, הלקס, הקניש וה"דלי", הגרמנים את הנקניקיות, הרוסים את הפנקייק, האיטלקים את הפיצה והסינים את צ'יינה טאון. וזה עוד בלי להזכיר מסעדות ...