טיפים והמלצות

"If it swims we have it" קובע שלט ניאון גדול בכניסה למסעדת סי פוד מרקט (Sea Food Market) בבנגקוק. הקביעה אולי קצת מוגזמת, אבל אפשר למצוא כאן ים של דגים ופירות ים. הארוחה היא ממש אירוע: קחו עגלת סופר גדולה ולכו לעשות קניות. אספו מצרכים מהבר הענקי שבו סוגים רבים של דגים, פירות ים שונים ומשונים ושלל ירקות. אם קשה לכם לבחור, בקשו עזרה מהצוות. קחו גם בגט שממנו יכינו לכם לחם-שום מצוין שישמח אתכם עד שיגיע האוכל. בקצה הסופר יש דוכן סושי ומחלקת פירות. אספו כמה סוגים של פירות טרופיים שאף פעם לא ראיתם, או סתם אננס טרי ואבטיח. תקבלו אותם מקולפים ופרוסים לקינוח. עכשיו גשו אל הקופה, שם ישקלו את מה שליקטתם ואתם תשלמו בעבור המצרכים.
המשיכו עם העגלה אל השולחן שלכם. אחד המלצרים יקבל ממכם הוראות לגבי האופן שבו תרצו כל מנה ומנה. בקשו ממנו להמליץ, הוא יודע היטב איזה אופן הכנה מתאים לכל מנה. במטבח הענקי פועל במרץ צוות גדול של טבחים שמקלף, חותך, מקפיץ ומטגן. לא ברור איך, אבל מתוך הערבוביה הגדולה האוכל שלכם מוצא את דרכו אליכם בדיוק כפי שהזמנתם. בסוף הארוחה תשלמו פעם נוספת, הפעם בעבור הבישול והשתייה. השאירו טיפ למלצר הנאמן ושובו הביתה שמחים וטובי לב. כדאי לבוא בחבורה לארוחה משותפת הכוללת כמה סוגים של דגים ופירות ים ולהתחלק במנות. הכיף הוא במגוון.