אוכל
האוכל ההודי הוא מתובל מאוד, ויש בו שימוש נרחב באורז, בקטניות (בעיקר עדשים, אפונה וחומוס), ירקות ובאזורים מסוימים גם בבשר עוף ובכבש. לכל מחוז בהודו יש מאכלים ייחודיים משלו ויש הבדלים מהותיים בין המטבח בצפון הודו למטבח בדרומה. 
האוכל ההודי מתובל מאוד, והתבלינים שמככבים במטבח ההודי כוללים שום, גינג'ר, זנגוויל, קארי, כורכום, כמון, הל, ציפרון, קינמון ועוד, וכן בתערובות גאראם מסאלה שמורכבות מכמה תבלינים. 
המטבח בדרום הודו הוא לרוב צמחוני, ויש בו שימוש רב בירקות, באורז, בקוקוס ובחלב קוקוס. במטבח בצפון הודו יש גם בשר (בעיקר קבב), דגים ופירות ים.

מאכלים הודיים נפוצים:

צ'אפטי – לחם הודי דק ושטוח, ללא שמרים. מצוין ל"ניגוב" רטבים.
נאן – הלחם ההודי הנפוץ ביותר, רך ומזכיר בצורתו פיתה.
דאל – תבשיל עדשים
טאלי – ארוחה מלאה שכוללת אורז לבן שמוגש עם דאל עדשים, תבשיל ירקות ורטבים שונים. 
ביריאני – אורז מטוגן ומתובל, מוגש עם ירקות ולעיתים גם עם בשר. 
סמוסה – כיסוני בצק ממולאים בעוף, בשר או ירקות
פאקורס – ירקות מטוגנים בציפוי קמח חומוס
עוף טיקה – נתחי חזה עוף בתיבול הודו צלויים בטנדור
מלאי כופתה – כופתאות של גבינה, ירקות ותבלינים מבושלות ברוטב
גולאב ג'מון – כדורי גבינה מבושלים עם סירופ סוכר ומי ורדים