אוכל
האוכל בתורכיה מצוין, וניתן לראות בו השפעות מכל מטבחי האזור, ובהם המטבח הערבי, המטבח היווני, המטבח הבלקני, המטבח הפרסי והמטבח של מרכז אסיה. אחד המאכלים הבולטים ביותר במטבח התורכי הוא הקבב, שמגיע בשפע צורות הכנה. מיקומה של תורכיה הופך גם את הדגים לפופולריים במטבח התורכי, ובמסעדות ניתן למצוא דגים מטוגנים, צלויים בגריל או ממולאים. גם צמחונים לא יתקשו להסתדר בתורכיה, עם מבחר עצום של תבשילי ירקות וסלטים, כשהחצילים, העגבניות והתרד מככבים. אחת המנות האהובות היא דולמה – ירקות ממולאים. 
המטבח התורכי מצטיין גם במאפים, ובהם מאפים מלוחים על בסיס בצק פילו, חלקם ממולאים, או לחמג'ון – הגרסה המקומית לפיצה – מאפה שטוח ופריך עם בשר טחון ובצל. 
לקינוח אוכלים בתורכיה בקלאווה, קדאיף, כנאפה ומלבי, וכן חלבה ורחת לוקום.