בכל אנדלוסיה, כאשר מתלבטים באשר לאוכל, כדאי לחפש מקום של מקומיים, ואם לא בטוחים – אז להזמין פאייה. קשה ליפול. בסביליה, בירת החבל, ישנם כמה טאפאס ברים קסומים בסמטאות הרובע היהודי, ומומלץ לבחור באחד שנמצא במעמקי הרובע, הן בשביל האווירה והן בשביל האוכל.