פסטיבל, אוכל ואי מקסים

אני ממליצה להגיע לסקוטלנד בקיץ, למרות עומס התיירים, שכן הפסטיבל באדינבורו הוא חוויה אמיתית. לאלה מכם שלא חוששים לנסוע בצד שמאל של הכביש מומלץ מאוד לשכור רכב, מה שמאפשר להגיע אל מקומות רבים יותר. סוכנות פורד באדינבורו משכירה רכב גם לצעירים, והיחס שם אדיב מאוד.
צמוד לסוכנות הרכב יש בית קפה ציורי ומקסים שנקרא Embo, עם קפה טוב ואוכל מעולה (גם לצמחונים) ואפילו יצירת אמנות למכירה. (כתובת: 29 Haddington Place). מקום מצוין נוסף, שמתאים לצמחונים ולשומרי כשרות, הוא המסעדה ההודית Kalpna (כתובת: 2/3 St. Patrick Square).
אני ממליצה בחום לבקר גם באי המקסים סקאי, ומשם- למי שמעוניין- להמשיך לדורנוך 
(Dornoch), שם נמצאת הכנסייה שבה הוטבל הבן של מדונה.