למה דווקא איסטנבול?

כי יש בה מיזוג מושלם של תרבויות ונופים, מטבח אותנטי מצוין, שווקים הומים וצבעוניים, ארכיטקטורה מרתקת ואנשים לבביים ומסבירי פנים.