המלצות אישיות מאנשי עסקים

דליה אילת, מנהלת סינגפור איירליינס ישראל
מקום מומלץ
למי שמגיע לסינגפור בפעם הראשונה ורוצה לקבל תמונה על המדינה ועל העבר שלה כדאי להגיע למלון Raffles ושם לעקוב אחרי טביעות הרגל של הנמר עד שמגיעים לבר של המלון. הבר מעוצב כמו בתקופת המנדט הבריטי ששלט בסינגפור עד אמצע שנות החמישים, והמלצרים לבושים בהתאם, במכנסי ברמודה ובכפפות לבנות. מגיעים ב־happy hour, בחמש־שש בערב, ומזמינים Singapore Sling, המשקה המקומי (שאגב הומצא בבר הזה), ובו פירות טרופיים ומעט אלכוהול.
כתובת: 1 Beach Road
טלפון: 1886־6337־65
אתר אינטרנט: www.raffleshotel.com

טיפ לנוסעת עסקית מתחילה
לגברים שנוסעים לאסיה יספיקו חליפות עסקים סטנדרטיות, אבל נשות עסקים צריכות לברר בנוגע לכל מדינה שאליה הן נוסעות על המשמעות של צבעי הלבוש. בהודו למשל לבן מסמל אבל, ואילו בסין שילוב של לבן ואדום נחשב מביא מזל. בסין לא נהוג ללבוש שחור, אך לבוש בצבעי ירוק, אדום, זהב ואפרסק הוא מקובל. בכלל, כדאי לכל איש עסקים ללמוד קצת על התרבות המקומית ועל קודי ההתנהגות של המדינה שאליה הוא נוסע, ולא לטעות לחשוב על המזרח הרחוק כאזור הומוגני. התנהגות שמקובלת במדינה אחת באסיה יכולה להתפרש כעלבון במדינה אחרת באותו אזור.

 
 אבי בן חור, מנכ"ל ג'יימס ריצ'רדסון ישראל

מקום מומלץ
Tribeca Grand Hotel שבמנהטן, ניו יורק, הוא מלון בוטיק מענג, לא גדול מדי, במיקום מקסים בסוהו, עם אווירה ניו יורקית קלאסית. ארוחות הבראנץ' המוגשות בימי שבת וראשון הן חוויה קולינרית כשלעצמה, והטיפוסים הניו יורקים שמגיעים אליהן כמו לקוחים מהסרטים של וודי אלן.
כתובת: 2 Avenue of the Americas
טלפון: 6600־519־212־1
אתר אינטרנט: www.tribecagrand.com

טיפ לנוסע עסקי מתחיל
לנסיעת עסקים קצרה וסטנדרטית של שלושה עד חמישה ימים ושתיים־שלוש פגישות עסקיות מתוכננות, מספיק לארוז חליפת שרד אחת, כמה חולצות להחלפה, עניבה, מכנסי ג'ינס וחולצה למטוס, לבנים, כלי רחצה וזהו. גם אנשי עסקים מנוסים מתפתים לעתים לשים במזוודה פי חמישה ממה שצריך, וזו טעות. עדיף לנסוע קל, לארוז הכל בטרולי ולחסוך זמן יקר בצ'ק־אאוט.

 
דודי מנטין, מנכ"ל רשת שקם אלקטריק

מקום מומלץ
Balthazar בניו יורק היא מסעדה מעולה שאסור לפספס, אחת מהמסעדות הכי איניות של ניו יורק. יש בה אוכל מצוין וסוגים שונים ומשונים של מאכלים. האווירה בה פצצה, המחירים מעל לממוצע, הביקוש יוצא מגדר הרגיל, וצריך להזמין מקום חודש מראש.
כתובת: .80 Spring St (בין Crosby St. ל־Broadway)
טלפון: 1785־965־212־1
אתר אינטרנט: www.balthazarny.com

טיפ לנוסע עסקי מתחיל
לנסות להכניס הכל לתיק יד שאפשר להעלות למטוס. זה חוסך זמן בצ'ק־אין ובאיסוף המזוודות ומותיר זמן רב יותר לדברים החשובים באמת.

 
מוש סביר, יועץ מקצועי בחברה הגיאוגרפית

מקום מומלץ
פונדק Songzan Inn ממוקם בנוף קסום בחבל שנגרילה שבמחוז יונאן שבסין, ויש בו פחות מעשרים חדרים. זהו מלון בוטיק אקסקלוסיבי עם אוכל טוב ורמת שירות מצוינת. העובדה שהוא צמוד למנזר הטיבטי Songzanlin מעניקה לו קסם מיוחד, והארכיטקטורה שלו, עיצוב הפנים והריהוט העתיק הם בסגנון טיבטי מובהק.
כתובת: ליד העיירה דג'ונג דְיֶין (Zhong dian)

טיפ לנוסע עסקי מתחיל
לסמן את מטרת הנסיעה ולהכין סדר יום ברור של הפגישות העסקיות המתוכננות; לעשות שיעורי בית על הפרטנר שעימו נוסעים לעשות עסקים, לבדוק מראש איפה הוא נמצא בהיררכיה של הארגון, לוודא מה המרחב העסקי שלו בחברה, על אילו שאלות אפשר לצפות ממנו לתשובות, ורצוי גם לבדוק מי המתחרים הפוטנציאליים שלו בשוק; מומלץ לתכנן אילו מסרים יוכלו לבנות אמון, שכן זהו הנושא הכי אקוטי במשא ומתן, ותמיד כדאי לחשוב על מתנה קטנה שתחמם את התקשורת.

 
סטפן שדה, סמנכ"ל הדקה ה־90

מקום מומלץ
18 קילומטר מצפון לניס שבריביירה הצרפתית נמצאת העיירה סן פול דה ונס (Saint Paul de Vence). זוהי עיירה ימי־ביניימית קטנה עם סמטאות ציוריות, הרבה חום וקסם ושפע בתי קפה ומסעדות. היא מזכירה את העיירה האיטלקית סן ג'ימיניאנו, אך פחות מתוירת ממנה. אגב, הצייר מרק שאגאל קבור כאן.
אתר אינטרנט: www.saintpaulweb.net

טיפ לנוסע עסקי מתחיל
את המפגש הראשון עם פרטנר עסקי פוטנציאלי אני מציע לערוך לא במסעדה אלא בבית קפה דווקא, על כוס קפה ועוגה טובה. בעיני זו דרך טובה להיכרות ראשונית, ואתם עדיין לא מכירים את טעמו הקולינרי של היושב מולכם.
רצוי להתעדכן מראש בתחומי העניין של הפרטנר שלכם ולהכין שי מתאים. אם הוא חובב מוזיקה, הביאו לו דיסק משובח מהארץ, אם הוא מתעניין בארכיאולוגיה, הצטיידו בחוברת על תגליות ארכיאולוגיות בישראל. המטרה היא ליצור קשר אישי, שבינינו, הוא הקובע גם בעסקים.
אם הוזמנתם למסעדה, שריינו מראש שעתיים־שלוש ותנו למארח את הכבוד לבחור את המנות ואת היין. אם אתם מזמינים, ודאו אילו מנות מגישים במסעדה ואיזה יין מתאים להן.
חשוב לדעת שבארוחות עסקיות לא מקובל לדבר על ביזנס עד אחרי המנה העיקרית. את הצד העסקי משאירים לקפה ולקינוח.

 
ישראל לבנת, מנכ"ל אלתא תעשיות אלקטרוניות,
מפעל האלקטרוניקה של התעשייה האווירית

מקום מומלץ
מסעדת San Domenico שבמנהטן, ניו יורק, היא מעולה, יקרה מאוד ומומלצת ביותר כמקום לסגור בו עסקה עם לקוח. המאכלים הם מהמטבח של צפון איטליה, וכדאי ללכת על בחירת השף. המקום עצמו יפהפה, המנות קטנות אך רבות וברמה עולמית, והן מוגשות בטקסיות של אופרה איטלקית.
כתובת:  240 Central Park South
טלפון: 5959־265־212־1
אתר אינטרנט: www.restaurant.com/sandomenicony

טיפ לנוסע עסקי מתחיל
כמפעל שמשווק בעיקר למדינות במזרח הרחוק, למדתי שחשוב להימנע מהתכונה הישראלית — לחשוב שאנחנו יודעים מה טוב ללקוחות שלנו ולנסות ללמד אותם מה הם רוצים וצריכים. לדוגמה, כשאנחנו מארחים בישראל, אנחנו מנסים להרשים במסעדות יוקרה. הלקוחות מהמזרח נהנים יותר ונפתחים יותר במסעדות לא מפוחלצות ושמחים לנגב חומוס באבו גוש או לאכול שיפוד בכרם התימנים. לכן חשוב להתייעץ איתם לפני שמזמינים מקום במסעדה.

 
אייל שרצקי, מנכ"ל משותף בחברת איתוראן

מקום מומלץ
מלון Iguazú Grand Hotel נמצא במפלי איגואסו, במשולש הגבולות ארגנטינה־ברזיל־פרגוואי. זהו מלון חמישה כוכבים עם כל הפינוקים המתבקשים כמו מסעדת יוקרה, ספא ואפילו קזינו, אבל ייחודו בכך שהוא ממוקם בתוך ג'ונגל אמיתי, קרוב למפלים, שהם לטעמי פלא עולמי.
כתובת: פוארטו איגואסו (Puerto Iguazú) שבצד הארגנטינאי
טלפון: 498050־3757־54
אתר אינטרנט: www.casinoiguazu.com

טיפ לנוסע עסקי מתחיל
בכל השנים שבהן אני עושה עסקים בינלאומיים, גיליתי שאחד מהנושאים שמחברים בין תרבויות הוא ספורט. לכן לפני פגישה אני דואג להתעדכן בחדשות הספורט במדינה או בעיר שבה נערכת הפגישה. לפני כל כניסה למשא ומתן רצוי ליצור הפשרה, ושיחה על ספורט היא דרך מצוינת לכך.

 
גדי פרייבר, מנכ"ל רשת מלונות פתאל בישראל

מקום מומלץ
מסעדת Botafumeiro שבברצלונה מציעה פלטות זוגיות של מאכלי ים קרים וחמים שלא רואים בשום מסעדה אחרת. בעיני רבים זוהי מסעדת פירות הים הטובה ביותר בברצלונה, והיא באמת יוצאת דופן. המחיר בהתאם: כ־600 אירו לאדם.
כתובת: Calle Mayor de Grande 81
טלפון:  4230־218־93־34
אתר אינטרנט:
www.botafumeiro.es

טיפ לנוסע עסקי מתחיל
חליפת עסקים חובה, וגם כרטיסי ביקור וחומר ברמה גבוהה על החברה שאתם מייצגים. מומלץ מאוד להביא שי מקורי מהארץ, כמו ליקר סָבְּרַה או מוצרים של חברת AHAVA. זו יכולה להיות תוספת נחמדה שתמיס את הקרח.

 
צביקה קרפל, מנכ"ל חברת התיירות גוליבר

מקום מומלץ
בעיירת הדייגים הציורית מרינה דל קנטונה (Marina del Cantone), השוכנת במפרץ מקסים שבחוף אמלפי בדרום איטליה, נמצאת מסעדת
Taverna del Capitano המתמחה במאכלי ים ובבשר. המסעדה, שזכתה לשני כוכבים במדריך מישלן, היא פנינה אמיתית עם מנות יצירתיות בהגשה ייחודית. חוויה גסטרונומית של ממש.
כתובת: Piazza delle Sirene 10/11, Marina del Cantone
טלפון: 8081028־081־39 
אתר אינטרנט: www.tavernadelcapitano.it

טיפ לנוסע עסקי מתחיל
כשמתכננים נסיעת עסקים, אני מציע להתבסס על אתרי אינטרנט מוכרים עם ממשקי און־ליין. אתר טוב יכול להציע מידע מעשי מצוין לגבי כל מרכיב הכרוך בנסיעות עסקים, ולעתים גם מידע שאינו זמין אצל סוכני נסיעות רגילים

 
דויד פרנקלין, יו"ר מועצת המנהלים
ומנכ"ל חברת סוגת

מקום מומלץ
ציירים אימפרסיוניסטים כמו מונה שציירו בנורמנדי התארחו במלון Ferme Saint-Siméon הישן והמקסים. לכל חדר ייחוד משלו, המטבח מבוסס על מאכלי ים וגבינות מהאזור, ויש גם ספא ופינוקים אחרים. העיירה אונפלר (Honfleur) שבה נמצא המלון נראית כאילו הזמן עמד בה מלכת. יש בה בתי הארחה בני מאה שנה, מדי שבת נערך בה שוק מקומי, והיא רחוקה בסך הכל כשעתיים נסיעה מפריז.
כתובת: Rue Adolphe-Marais,
14600 Honfleur
טלפון: 817800־231־33
אתר אינטרנט: www.fermesaint  simeon.fr

טיפ לנוסע עסקי מתחיל
תמיד להופיע בעניבה. אם הפרטנרים שלכם הופיעו בלי עניבה או הסירו אותה במהלך הפגישה – תוכלו גם אתם לנהוג כך. לעומת זאת, לחלוטין לא מקובל לענוב את העניבה אחרי שהגעתם לפגישה.

  
ארז מלצר, נשיא ומנכ"ל נטפים

מקום מומלץ
מסעדת Tsunami בבנגקוק היא אחת מהמסעדות היפניות הטובות בעיר, עם מגוון מרשים של מנות משובחות ושירות כמו שרק היפנים יודעים לתת. גם העיצוב בצבעי שחור־לבן הוא מופתי, הכלים מיוחדים, והישיבה סביב שולחנות ריבועיים מאפשרת שיחה אינטימית ושקטה. אגב, בערב שבו הוזמנתי למסעדה, לפני כשנה וחצי, הציף את תאילנד נחשול הצונאמי.
כתובת:  JW Marriott Hotel, 4 Sukhumvit Road, Soi 2
טלפון: 7700־656־2־66
אתר אינטרנט: www.tsunamibangkok.com

טיפ לנוסע עסקי מתחיל
התמצאות בשניים־שלושה מאכלים ומשקאות האופייניים למדינה שאליה נוסעים וקריאה של העיתון המקומי בבוקר הפגישה יסייעו ליצירת סמול טוק בקלות רבה יותר. ברגע שיודעים לדבר על האוכל המקומי ומעודכנים בחדשות הטריות, משדרים מעורבות. בנוסף, כדאי ללמוד משהו על תחביביו של האדם שאיתו עומדים להיפגש, ליצירת מערכת יחסים טובה יותר.