| פנקייק עם סירופ מייפל מקומי, תפוחים בכל צורות ההגשה, לובסטרים שזה עתה נשלו מהאוקיינוס – ניו אינגלנד מציעה תוצרת מקומית משובחת. הנה כמה סיבות טעימות במיוחד לעצור לאורך הדרך |
|
|
|
|
הירשם/י לניוזלטר אתר מסע אחר "שבוע שבוע" - הרבה עניין וללא תשלום
|
|
|
|
מהעץ אל הצלחת
מאמצע פברואר ועד אמצע אפריל אוספים את השרף מעצי המייפל. העץ מנוקב בעזרת צינור, וממנו מטפטף השרף לתוך דלי התלוי על העץ. אחר כך מחממים את השרף עד לקבלת הסירופ המרוכז (מ-40 ליטר של שרף מתקבל ליטר אחד של סירופ). כדאי להיכנס לאחד מבתי הסוכר הפזורים לאורך הדרכים, לשאוף מלוא האדים המתקתקים, לשפוך סירופ על הקרח שבחוץ לקבלת ממתקי קרמל וליהנות מהטעם של ה"דבר האמיתי", אם זה הסירופ בפני עצמו ואם בצירוף פנקייק, עוגת אגוזים, גלידה ושלל שילובים מפתים. קחו בחשבון שמייפל הוא מוצר יקר. אם הוא לא יקר, כנראה הוא לא אמיתי. אל תתביישו לטעום וחפשו תו תקן, בדומה לזה של שמן הזית אצלנו.
איפה: בתי הסוכר מפוזרים לאורך הכבישים ברחבי ניו אינגלנד, וכמובן גם בקנדה.
מהפרה עד הגביע
מספרים על ורמונט שיש בה יותר פרות מאנשים. המקומיים מסבירים שזה בכלל לא נכון. יש פי שניים אנשים מפרות, אלא שהפרות נמצאות תמיד בחוץ, ומכאן הרושם המוטעה. במפעל של Ben & Jerry's, הנקרא על שם מייסדיו בן כהן וג'רי גרינפילד, ישמחו לתאר לכם את התהליך מן הפרה ועד לגביע - באנגלית זה נשמע יותר טוב: from cow to cone. יש טעימות, גם של טעמים חדשים שעדיין אין להשיג במקומות אחרים, ואתם מוזמנים להציע טעמים נוספים.
איפה: המפעל נמצא בהרים הלבנים, אחד האזורים היפים בוורמונט.
מידע נוסף: www.benjerry.com
חמוציות מקפצות
בעונת הקטיף, מסוף ספטמבר עד תחילת נובמבר, כדאי לטייל באזור ולחזות במראה המרהיב של איסוף הפירות המכסים את האגמים במרבד אדום. במהלך אוקטובר מתקיים באזור פסטיבל קטיף החמוציות. מהאירועים בפסטיבל: תחרות קפיצות (של חמוציות, כמובן) ותחרות אפיית פאי חמוציות. לקבלת הסבר על החמוציות ועל תהליכי הייצור של המוצרים השונים, כדאי לבקר בחוות פלקס פונד Flax Pond Farms.
איפה: החווה נמצאת בקארוור Carver, מסצ'וסטס.
אתר אינטנרנט
ממליצה: דורית שנון
היישר מהאוקיינוס
מעלות רבות יש למיין, בפינה הצפונית-מזרחית של ארצות הברית. טבע פראי, שקט נפלא וניתוק מבורך מהמולת החיים הן סיבות מצוינות להרחיק עד לכאן, אבל אמריקאים רבים מגיעים דווקא בגלל האוכל, או ליתר דיוק בגלל הלובסטרים. שמם של הלובסטרים של מיין יצא למרחוק. הם ענקיים באופן מעורר פלצות, טעימים, זולים והכי חשוב – לא תמצאו לובסטרים טריים כל כך בשום מקום אחר. כל מסעדה פשוטה על המזח בבר הרבור תספק את הסחורה, אבל אם אתם מחפשים משהו מעט יותר מתוחכם על הצלחת, כדאי לכם להגיע למסעדה של מגי Maggie's Restaurant. לובסטרים מככבים פה בכל מיני צורות בישול והגשה, כולל בתוך קרפ – מנה עתירת כולסטרול וטעימה להפליא. יש גם מנות צמחוניות, עוף למי שסולד משרצים ואפילו פיצה לילדים. אל תוותרו על קינוח עם פירות מקומיים, כמו תותים או אוכמניות. את הקלוריות המיותרות תוכלו לשרוף בהליכה בשבילי הפארק הלאומי אקדיה Acadia National Park.
איפה: המסעדה של מגי, Summer Street6, בר הרבור
טלפון: 207-2889007
אתר אינטרנט
תפוחי גן עדן
קיצים חמים וחורפים ארוכים וקרים הופכים את ניו אינגלנד למקום מושלם לגידול תפוחים. שטחים נרחבים מכוסים במטעי תפוחים, רבים מהם שייכים למגדלים משפחתיים, שמציעים את תוצרתם המצוינת בשווקים ובדוכנים לצד הדרך. אמנם אצלנו תפוחים איבדו בשנים האחרונות מיוקרתם, אל תזלזלו בפירות האלה: נגיסה אחת בתפוח ניו אינגלנדי ואתם בגן עדן. תפוחים מוצאים את דרכם למנות שונות ומגוונות בתפריטי המסעדות ובתי הקפה המקומיים, אל תוותרו על המאפה שנקרא אפל קריספ Apple Crisp. בעונה, מגדלים רבים פותחים את המטעים לקטיף עצמי.
מידע על מטעים הפתוחים לקטיף עצמי: ארגון התפוחים של ניו אינגלנד
ממליצה: רותם בר כהן
|
|
|
נוסעים לבוסטון וניו אינגלנד? בדקו הצעה במרכז לנסיעות >>
|
|
|
|
|
|
|
|
הירשם/י לניוזלטר אתר מסע אחר "שבוע שבוע" - הרבה עניין וללא תשלום
|
|
|
|
|
|
|
כתבות נוספות מבוסטון וניו אינגלנד
|
|
|
|
|
 |
הדפסה |
|
 |
שלחו כתבה |
|
 |
|
הוסף תגובה
|
|
|
|
|
